在猪肉食材的运用上，从不缺乏经典且具备创新精神的菜式，而在南山镇的闹市中，乐家庄用独特的菜品-全猪宴，吸引了无数食客的青睐。
迳口烧肉是佛山市的一道著名粤菜，选取新鲜的小尾花猪全猪为主料，烹制时，将肉表面涂抹上精盐、白糖、姜丝、葱丝、五香粉、生抽、料酒等调料，腌制数小时后放入窑炉烧制，烧烤过程中，肉皮变得焦脆，肉质保持肥而不腻，散发出醇香诱人的香气，让人回味无穷。
黄皮卤肉是一道六和客家的夏日农家菜，主料为小尾花猪五花肉和新鲜鸡心黄皮，通过用特制卤水焖煮至猪肉软绵，使肉质醇香可口。这道菜肴香气四溢，别具风味，有消暑、消炎、化滞、去湿健脾开胃等功效，是夏天餐桌上的必备开胃菜品。
原汁原味蒸排骨是一道传统粤菜，以新鲜的小尾花猪排骨为主料，这种猪肉来自南山镇的乐家庄，采用慢养方式，食用益生菌发酵的五谷杂粮。排骨肉质细嫩、富含胶原蛋白和钙质。经过清蒸处理，这道菜最大程度地保留了肉质的鲜美和营养成分。
陈皮蒸肉丸是一道经典的广东家常菜。使用小尾花猪肉和陈皮作为主要材料，肉丸的制作简单而美味。将小尾花猪肉与陈皮混合搅拌成肉丸，其中的陈皮清香夹杂在肉丸中，增添了独特的风味。蒸制后，肉丸口感Q弹，清香扑鼻，是一道开胃健脾的佳肴。
红烧猪蹄是一道六和客家常见的传统美食，这道菜选用小尾花猪猪蹄和黄豆为主料。首先将黄豆泡发，清洗干净猪蹄并焯水。接着在锅中加入砂糖炒至糖色，再加入姜葱等配料，放入猪蹄和泡发好的黄豆，加水炖煮一个半小时，直至猪蹄软糯可口。这道菜富含丰富的胶原蛋白，具有抗衰老和养颜的功效。
泰式酸辣猪杂是六和客家人最钟爱的特色菜之一，这道菜以新鲜的小尾花猪猪杂（包括猪肝、瘦肉、猪心、猪血、猪大肠、粉肠、腰花）为主要材料，烹制时使用泰式酱料作为汤底，煮至猪杂熟透。最后加入干辣椒、香茅、葱花、香菜，再泼上热油，呈现出鲜香美味、开胃爽口的风味。这道菜色泽鲜艳，酸辣爽口，是充满泰式风情的美食享受。
腊味双蒸是广东人冬天必吃的家常菜，它以小尾花猪腊肉、腊肠为主料。配以姜丝和少量酱油，放入锅中进行清蒸。这道菜烹饪简单，腊味浓郁，口感咸甜适中、柔软不腻，是冬季温暖身心的美味佳肴。
韭菜猪红是广东早茶的必备佳肴，以小尾花猪猪血和新鲜韭菜为主要材料。首先将猪红烫熟后捞起，然后在锅中炒香姜葱，加入猪红翻炒至熟透，再加入适量的水和韭菜，继续翻炒2分钟即可。这道菜口感鲜滑美味，散发着诱人香气。
四方食事，不过一碗人间烟火。猪的吃法千百种，全猪宴便是最全最美味的吃法，不负南山好“食”光，从一顿全猪宴开始。
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来源丨南山镇宣文旅办
编辑丨莫绍勇
审校丨罗仲元 李燕君 侯仁杰
