走！去南海，吃遍河鲜！秋蟹爆膏，河虾生猛
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秋风起，江河肥西江、北江水在秋风的吹拂下泛起层层涟漪将江河的丰饶带到餐桌上爆膏河蟹、扎扎跳河虾生猛边鱼、黄沙蚬、鱼生……来南海吃现捞现吃的河鲜一同感受那份来自水底世界的鲜美爆膏河蟹蟹，历来被认为是水中至鲜加之秋季的毛蟹只只都爆膏轻轻把蟹身分开蟹黄呈半流质看起来十分诱人清蒸蟹肉清甜润口轻吮一口鲜香在唇齿间蔓延色泽金黄、肉质鲜香的河蟹加上皮爽肉滑骨香的自养走地鸡一锅风味十足的鸡煲蟹就出炉啦飘香百里，惹味至极扎扎跳河虾吃河鲜怎么能少了扎扎跳河虾最新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方式清蒸河虾个头虽不大但壳薄肉鲜，爽脆清甜有很多裹着饱满的“虾籽”。-清蒸边鱼-即便是最家常的边鱼刚捕捞上岸的鱼总有特别的鲜味肉质鲜甜，口感细腻让人赞不绝口煎鱼-香煎鳝鱼-清蒸佐以豉油辣椒圈简单调味软嫩爽口煎焗外焦里嫩、脆脆弹弹更为香口更多河鲜特色菜黄鱼春煎蛋在蛋液里放入黄鱼卵小火慢煎至金黄吃一口，鲜香四溢这种特色煎蛋你吃过没。来南海赴一场北江寻鲜之旅→金沙海鲜棚地址 南海区唐西路联系电话 0757-86663563特色推荐 爆膏河蟹波菜美食地址 南海区狮山镇小塘塘下路沿江北4号
秋风起，江河肥
西江、北江水在秋风的吹拂下
泛起层层涟漪
将江河的丰饶带到餐桌上
色泽金黄、肉质鲜香的河蟹
加上皮爽肉滑骨香的自养走地鸡
一锅风味十足的鸡煲蟹就出炉啦
飘香百里，惹味至极
吃河鲜
怎么能少了扎扎跳河虾
紫苏、辣椒迸发的香气
为黄沙蚬增添野味
南海，鱼米之乡。在这里，没有一条鱼不受偏爱。鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……一条鱼有数不尽的做法，追求的是最原始的鲜。嘘！鱼“听”到都要“逃跑”啦
-九江鱼生-
“捞起，捞起，捞到风生水起”
生动形象地描绘出
九江鱼生最传统的吃法
师傅会放血，剔除血合肉
只留背脊上雪白的部分
切出来的鱼生薄如蝉翼
迎光透亮，吹弹可破
资深食家还独家传授了
九江人吃鱼生最传统的吃法：
夹起鱼片放入碗中
依次加入油、盐、柠檬叶
以及各色小菜后搅拌捞匀
口感卜卜脆
一碗接一碗鲜掉眉毛~
-清蒸和顺鱼-
新鲜和顺条条生猛诱人
和顺鱼本身就有很香的鱼油味道
清蒸最凸显鲜味
一斤多的和顺，配上姜葱、酱油
啖啖鲜甜嫩滑，绝！
让人赞不绝口
煎鱼
黄鱼春煎蛋
在蛋液里放入黄鱼卵
小火慢煎至金黄
吃一口，鲜香四溢
这种特色煎蛋你吃过没？
“黄鱼春”可不是挂名闹着玩的
口感神奇超丰富！
口感与平时在小吃店尝到的
吃完满口都是墨鱼的味道
无敌江景日落！旧码头改造的河鲜餐厅，本地人都说绝！
地址：南海区九江镇九江大道龙廻村红绿灯往河清方向前往200米联系电话：13927774928、13902837205联系电话：0757-86552466、18923141008“鱼生”有你！西江边20+年的河鲜情怀老店，南海街坊食鲜秘地→
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来源：佛山新闻网
编辑：赖嘉华
审校：温爱霞、姚易、李颖薇
