这个周末（11月16日至17日）

九江超多精彩节目

双蒸1821酒庄金秋封坛文化节

乐醍1821渔乐文化节暨

儒林湾夕阳音乐会

  将逐一重磅开幕！

这两场精彩活动

都是由九江著名企业

广东省九江酒厂有限公司举办

如今，九江酒厂已成为

中国米香型白酒企业代表

让“九江双蒸”酒

从“岭南豉香”到“世界米香”

一起来看看它的传承与创新之路

九江酒厂外景。

“无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。”清道光年间，“鱼米之乡”的南海九江的酿酒业便十分兴盛，“秘传曲种、两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟”的酿造技艺在九江得以一脉相传，这种酿造技艺生产的“九江双蒸”酒，便成为岭南人最喜欢的家乡米香白酒。

20世纪初，大批广东人出国务工，为了寄托思乡之苦，被誉为“家乡水”的九江双蒸酒这种也跟随华人的足迹，开始了它的世界旅程，从此产生了“有华人聚居的地方，就有九江双蒸酒”的盛景。早年以九江双蒸酒南海“出口酒”的身份标签，一直持续到解放后和改革开放后的90年代。

远航酒业集团（九江酒厂）主打产品全家福。

1952年，九江永德兴等12家私人酒坊联合成立了“九江酒业联营社”。1956年，九江联营社与里水联营社合并正式成立了公私合营的九江酒厂，从此“九江双蒸”酒便开始了九江酒厂的企业发展期。

随着时代的发展，九江酒厂已成为我国米香白酒生产规模最大的企业，是广东省白酒龙头企业。如今九江酒厂的年产销量超过7万吨，市场规模超12亿元，纳税达2亿元，2023年荣获佛山市政府质量奖，2017-2024年连续八年蝉联华樽杯中国米香白酒品牌价值第一名、广东省白酒品牌价值第一名，品牌价值达322.58亿元。今天，“九江双蒸”酒不但将200多年历史的双蒸工艺完整地传承了下来，还走上了现代化的企业发展之路。

在九江酒厂的改革发展历程中，曾历过两次大的改革转制阵痛期。这两次阵痛，可谓当年中国大部分国有企业转型的缩影。在集团董事长兼总经理关正生的带领下，九江酒厂最终从南海国企转变为颇具竞争力的民企。

1995年的九江酒厂首次改制，其实并不太成功。在众多国有和乡镇企业还对改革持观望态度时，当时任九江酒厂总经理助理的关正生，已经开始了经营策略调整。当时关正生投入800万元预算，引入ISO9000质量体系认证，推动九江酒厂向现代化管理方向转型。在这次改革中，关正生逐渐被边缘化。

九江酒厂2001年总结颁奖大会。

“突然打破铁饭碗，要求习惯平均主义的‘七大姑’‘八大姨’员工适应，并接受多劳多得制度，很容易引发大的矛盾。”关正生指出，改革的难点在于它涉及了多数员工的切身利益，但企业每次推出的新举措，都可能打破企业之前长期形成的闭环运行模式，这种变革牵一发而动全身，使得转型改制变得特别困难。关正生还形象地总结到，“员工思维固化和对现状的依赖，以及管理层中保守派与改革派间的矛盾，都会使企业改革之路会走得特别艰难！”

2004年的第二次改制，关正生采取“时间换空间”的办法，用时间化解改革的阻力，通过短期交换与牺牲换取长期回报，这就需要高层领导有绝对的战略眼光与判断能力。记者了解到，九江酒厂这第二次改制用了差不多20年时间，虽然中间还是有员工不理解，但关正生表示，“虽然有起有落，但改革总体是平稳的！”

九江酒厂董事长兼总经理关正生接受采访。

“顺应人性，慢慢来”也是关正生从首次改制中反思出来的经验，改革要让员工和管理层都慢慢适应，这才是改革的应有之道。经过两轮近30年的改革，目前九江酒厂早已成为全员持股、主要股东控股的南海知名民营酒类企业。

“广东的双蒸·世界的米香”，如今这个口号是九江双蒸酒最频繁出现的广告口号。为了适应如今广东社会的消费趋势，九江酒厂围绕“九江双蒸”酒品牌，持续进行市场拓展与产品升级，将九江双蒸酒从岭南传统“豉香”彻底转变为“米香”白酒。

早在20世纪90年代，九江酒厂就推出了“精品九江双蒸”和“御品九江双蒸”等系列高端产品，为九江双蒸的产品升级奠定了基础。虽然当时在广东岭南地区，豉香白酒仍有很大的市场占有率，但是随着广东经济的转型发展，豉香白酒市场份额每年都不断下降萎缩，如今早已不再受广东年轻人的欢迎。

目前，九江酒厂的三大核心产品品系——红标、蓝标、金标，仍占据了酒厂各类产品的大头，并共同构成酒厂的“3+N”产品结构。其中红标就是广东传统“豉香”白酒，蓝标是40度左右的中端米香型白酒，金标则是高端米香型陈年老白酒；“N”则涵盖了其他多样化的产品线，形成了目前九江酒厂丰富的产品格局。

九江酒厂生产车间。

“广东豉香白酒发展至今，已有一定局限性，喜爱豉香白酒的消费人群正在迅速萎缩，豉香白酒要浸泡肥猪肉，浸泡后的味道有股很浓的油蛤味，不是所有人都能接受。”关正生坦言，广东外来人口众多、结构复杂，是全国各地多元文化融合的一个地方，GDP连续33年全国第一，这就导致浓酱清各类型白酒市场在广东的规模都很大，但广东传统“豉香”白酒因为上述原因，消费群体正在迅速下降减少。

2014年，九江酒厂申请国家地理标志后，就没再用豉香型国标，而改为米香地方标准，“其实‘豉香型’是属于大‘米香型’的，这个标准优于豉香型国标，标准也由我们定，这正是我们要走的路。”关正生如是说。

2024年，九江酒厂斥资10亿在高明区杨和镇建造300亩绿色工厂。预计工厂建成后，年成品包装产能将达到4万吨/年，基酒储量达到5万吨，为酿造“世界的米香”打下坚实基础。“九江双蒸”这个从岭南古酿走向世界米香的品牌，以其深厚的历史文化底蕴与不断创新的精神，展现了中国白酒行业的传承与创新。在董事长、总经理关正生的带领下，“九江双蒸”酒正以绿色生态酿造与可持续发展为目标，向下一个辉煌未来迈进。