春节饮食注意这7点！特殊人群建议这样吃→丨安全科普（279）

不购买来源不明的山珍野味、野菜野果。

生熟食品要分开处理，食物的案板、刀具等要分开使用，避免交叉污染。

剩饭剩菜要放置冰箱储存，在吃之前要重新加热至水沸腾后10分钟以上。

如生腌、三文鱼、荸荠、鱼腥草、莲藕、鸡蛋等，减少寄生虫和细菌感染的机会。

外出就餐应选择食品卫生条件好、证照齐全的餐饮单位。

食品经营许可证及量化分级笑脸标志是帮助大家选择餐厅的好参谋哦

春节的餐桌，少不了鱼禽肉蛋奶等优质蛋白，但同时也不能少了主食的摄入。

新鲜的蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维。其中，深色水果更是富含抗氧化成分，例如β-胡萝卜素、花青素、番茄红素等。

建议坚持谷类为主的平衡膳食模式，餐餐吃蔬菜，摄入的深色蔬菜需占摄入蔬菜的一半。

每天食用一定的水果，补充维生素等。

春节期间聚餐繁多，吃多了、吃的餐次频繁了或是吃的菜品太繁杂，容易引起急性胃肠道疾病。

因此，吃饭时应尽量做到细嚼慢咽，一日三餐，食不过量，保持八分饱即可。

饼干、糖果、瓜仁、巧克力等春节常见的小零食，富含热量和油盐，摄入过多容易引起消化不良。

饮酒过量会对人体消化系统、神经系统造成不同程度的损伤，危害人的身体健康。

每日酒精摄入量应小于15g，大约相当于450ml啤酒、150ml葡萄酒、50ml白酒、30ml高度白酒的量。

谨慎饮用自制药酒，如乌头酒、附子酒等。

患有慢性疾病的人，如高血压、糖尿病患者，除了按时服药，还需要注意减少高油、高盐、高糖食品的摄入。

痛风患者，建议严格控制进食高嘌呤食物，如动物内脏、虾蟹生蚝等甲壳类食物。

老年人、儿童、孕产妇消化道功能相对弱，摄入的食物在保证营养素均衡的同时，最好以软烂、清淡、易消化的为主。

使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。

使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐，按需进食的好习惯，在外用餐没有吃完的食物也可以更放心地打包回家。

珍惜粮食是中华民族的传统美德，也是一种文明素养的体现。