油锅起火
盖锅盖
这次怎么不管用了？
近日，浙江一家店铺
后厨油锅起火
店主刘女士的姐姐
立即用锅盖覆盖火苗
但由于锅盖尺寸不匹配
大量烟雾溢出
于是她打开抽油烟机排烟
过了50秒
当她揭开锅盖查看时
热油接触空气迅速复燃
瞬间引燃了
积聚在油烟机内的油垢
火势迅速向烟道及周边蔓延
在慌乱中
她没能及时使用
近在咫尺的灭火器
这时店主刘女士赶回
果断切断电源
并使用店铺内的干粉灭火器灭火
成功控制了火情
油锅起火
不能用水扑灭
盖上尺寸合适的锅盖只是第一步
后续操作更为关键
要谨记关闭气源和电源
不要打开抽油烟机
不要过早开盖查看
防止油锅复燃
那么，油锅起火的正确处理方法
主要有哪些呢？
1.盖锅盖
用尺寸合适的锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气而熄灭。为增强密封性与安全性，还可以在锅盖上覆盖一块湿润但不滴水的毛巾，注意不要立即拿开锅盖，应等锅体冷却至常温后再进行后续处理。
2.放蔬菜
可以将蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘倒入，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度、快速灭火的目的。
3.用灭火毯
灭火毯使用时要正确覆盖，要将灭火毯从上方覆盖在油锅上，完全覆盖住火焰及燃烧物，确保没有缝隙，覆盖后不要立即移开，以达到最佳的灭火效果。
此外，建议家中常备灭火器
并定期清理抽油烟机及管道内壁积累的油污
以消除火灾隐患
若现场火势过大无法控制
务必确保自身安全
及时撤离并立即拨打119报警
