饿饿饿，鹅鹅鹅

想吃到货真价实的地道烧鹅？

不妨给大沥的「鹅」一个机会

皮脆肉嫩、油香四溢、满口爆汁

吃过一口便念念不忘

绝对能征服你的胃！

作为大沥近30年的老字号

长润餐厅的招牌濑尿烧鹅早已声名远扬

沿用古法瓦缸荔枝木熏烤

选用8斤以上乌鬃鹅腌制慢烤

出炉后皮脆肉嫩、果香四溢

有异于传统的上菜方式

濑尿烧鹅是用车推出来

直接手撕上菜

鹅屁股上的烧鹅针一拔

鹅肚里的烧鹅汁

因为鹅胸的高温压力喷射而出

好似童子濑尿般

这就是濑尿烧鹅名字的由来

它独特的技艺和口感

让许多广佛美食爱好者欲罢不能

吸引很多知名大V、媒体

前来打卡、报道

连央视都来做过专题采访

今年五一假期

大沥小小文旅推介官

“小孩姐”李若熙（Cici）

就来长润餐厅亲手体验“手撕”濑尿烧鹅腿

新鲜出炉的烧鹅肉被撕开的瞬间

肉汁喷涌、香味扑鼻

她忍不住赞叹：

“手撕烧鹅比普通的烧鹅更加多汁

特别是新鲜出炉的烧鹅肉被撕开的瞬间

香味扑鼻，味道也特别好。”

大沥村菜不止圈粉国内达人

更跨越山海走向世界

全球粉丝过亿的歪果仁研究协会慕名而来

只为奔赴一口长润濑尿烧鹅

隔着屏幕都惊艳全网

网友纷纷在线问地址

在大沥，鹅当然不止一种做法

大沥人同样爱吃的一道鹅

还有金桔豉油碌鹅

黄岐社区的金桔豉油碌鹅

厨师选用90日龄清远黑棕鹅

以黄岐特有的金桔汁、豉油、冰糖等

调制的卤水反复浸煮

“三浸三吊”后，再经荔枝木炭火烤制

使鹅肉兼具酱香与果香

随着刀起刀落，琥珀色的肉汁渗出

让人垂涎欲滴

这道菜借鉴传统深井烧鹅技法

形成了“甜中带酸、肥而不腻”

的独特风味

色香味俱全的三色筲箕鱼

寓意“金玉满堂”的黄金鸽

家宴必备的咸酸菜炒蚬肉

40年练就绝技的耀记咕噜肉……

道道大沥村菜用料考究、坚守本味

以匠心守本味，用鲜食材造佳肴

欢迎全国各地食客来大沥吃美食