红胡椒焗脆鳝、椰香芋头……北滘职工免费跟顺德名厨学硬菜！
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6月北滘镇总工会厨艺培训班名厨学堂职工煮意前言近日，北滘镇黄龙村粤菜师傅培训基地里，锅气升腾，椰香四溢，由北滘镇总工会主办的“名厨学堂职工煮意”6月厨艺培训班如期举行。名厨现场拆解硬菜干货活动实录活动特邀顺德资深粤菜大厨亲临授课。别急，7月新菜式已在路上关注“北滘工友”下次招募，手速要快北滘镇总工会北滘镇总工会作为北滘广大职工群众的坚实后盾，认真履行国家法律所赋予的维护、建设、参与、教育职能，并根据职工群众所需开展各种相应的活动，丰富职工群众的业余生活，增强职工群众的归属感
6月北滘镇总工会厨艺培训班
近日，北滘镇黄龙村粤菜师傅培训基地里，锅气升腾，椰香四溢，由北滘镇总工会主办的 “名厨学堂 职工煮意”6月厨艺培训班如期举行。24名来自各企业的职工齐聚一堂，在顺德名厨的带领下，完成了两道“含金量”十足的菜式——红胡椒焗脆鳝与椰香燕麦荔浦芋头。
活动特邀顺德资深粤菜大厨亲临授课。从鳝鱼的处理、红胡椒的运用，到荔浦芋头的切条、油温把控，大厨一边演示一边讲解，每个细节都讲得透透的。
“原来焗脆鳝的关键不是猛火，而是先锁汁、再收汁。”“红胡椒比黑胡椒更温和，不会抢走鳝鱼的鲜甜。”学员们围在灶台旁，有的举着手机录视频，有的认真记笔记，生怕漏掉任何一个诀窍。
到了动手环节，现场气氛更加热烈，有的人第一次处理鳝鱼，在大厨手把手指导下逐渐上手；有的人熬糖浆时火候没控好，大厨立刻上前救场，顺便教学“拉丝状态到底长啥样”。
“以前觉得硬菜很难，今天跟着大厨一步一步做，居然一次成功了！”“椰香芋头我女儿肯定爱吃，回家就复刻。”，活动结束前，大家围坐在一起品尝自己的作品，互相点评、拍照，笑声不断。
“名厨学堂 职工煮意” 是北滘镇总工会为职工持续打造的厨艺品牌，每月一期，每期两道菜。这里没有枯燥的说教，只有油盐酱醋里的烟火气，和一帮热爱生活的工友。
错过了6月？
别急，7月新菜式已在路上
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下次招募，手速要快
北滘镇总工会作为北滘广大职工群众的坚实后盾，认真履行国家法律所赋予的维护、建设、参与、教育职能，并根据职工群众所需开展各种相应的活动，丰富职工群众的业余生活，增强职工群众的归属感。
在北滘镇总工会的指导下，2012年12月北滘镇职工服务中心成立，引入专业社工，为职工（异地务工人员）提供心理辅导、社交婚恋法律维权、技能培训、外展服务等社会服务。
//服务时间//
周三-周五（14:00-21:00），周六（8:30-12:00、13:30-17:30），周一（休息日）及周二（社工督导、培训日）；
//联系方式//
0757-26668033（前台电话）/0757-26668444（法律热线）
//地址//
北滘镇跃进路跃进中心（旧文化广场）D栋三楼职工中心
来源：北滘工友
审校：北滘镇宣传文体旅游和教育办公室
