每一座城市的脉动里，都流淌着青春的热血；每一次时代的变革中，都跃动着青年的身影。当“百县千镇万村高质量发展工程”（“百千万工程”）的春风吹遍大地，一群脚踩泥土、心怀远方的青年人，正在用自己的方式，书写属于这个时代的奋斗篇章，成为“百千万工程”最鲜活、最动人的注脚。 即日起，南方+推出《百千万 创青春》栏目，以微纪录片的形式走进汕头六区一县，寻找那些在田野、在车间、在街巷、在海岛默默耕耘的青年代表。我们用镜头记录他们的故事，以他们的口述，映照“百千万工程”在这片土地上的生动实践。 《百千万 创青春》，正式启程，敬请垂注。
一碗家乡的白粥，能有多重的分量？在“80后”谢晓恩心里，它早已不只是果腹的食物，更是汕头文旅与潮汕美食对外递出的一张温热名片。
来汕头旅游的人，几乎都会把小公园开埠区列为必打卡地。离这片骑楼群不远的地方，谢晓恩守着一间潮汕打冷店。每天采买选料、琢磨新菜、把控出品、调整服务，他总是笑着迎送往来客人，但很多顾客甚至是熟客都不知道，这个利落亲切的本地年轻老板，从前是在一线城市打拼的大厂青年。
为什么愿意放下高薪工作，回到家乡守着一锅白粥？谢晓恩说，这碗粥里盛着的不只是童年的味道，更是潮汕人刻在骨子里的烟火气。
1996年，为了撑起一家人的生活，谢晓恩的父亲在街边支起了一个白粥摊。从那时起，一句潮汕方言“物碗粥”就成了老熟客们挂在嘴边的口头禅，也成了谢晓恩儿时最清晰的记忆。
这个小小的粥摊，托举着一家人走过了数十年的日子。后来父亲年事渐高，而家乡文旅和美食产业的发展潜力摆在眼前。谢晓恩决定从大城市回家，守住父亲的心血。
接过父亲的老摊，谢晓恩一边牢牢守住几十年的地道风味，一边把在“大厂”积累的经验用在店里：更新菜品体系、扩大经营空间、升级服务细节，让从前连名字都没有的街边粥摊，变成了两层楼的潮汕打冷店，店名就叫“物碗粥”。
“用这句大家喊了几十年的口头禅当店名，既是记着父亲当年摆地摊的不容易，也是想把潮汕美食最接地气的烟火气传出去。”谢晓恩说，随着“百千万工程”不断推进，汕头的文旅热度越来越高，不少游客来店里吃饭，他都会耐心地给大家解释“物碗粥”的意思。在他心里，哪怕打冷的菜式再丰富多样，这碗温润的白粥，始终是整桌潮汕味道的灵魂。
和三十年前父亲的街边小摊比起来，如今的店面扩大了几倍，谢晓恩却依然每天守在店里，亲手熬好每一锅粥。他像接过了父亲手里那根看不见的烟火接力棒，把两代人对这片土地的眷恋，全都慢慢熬进了每一碗冒着热气的白粥里。
作为小公园开埠区的所在地，汕头金平区近年来一直在深化文旅融合，打造更多新的消费场景。裸眼3D展播、复古巡游、民俗展演……小公园的一系列特色活动，不仅带火了周边的民宿和餐饮，也让潮汕特色美食IP越来越响亮。
数据显示，2025年汕头全年旅游收入达到229.6亿元，越来越多像谢晓恩这样的青年，正乘着文旅的热潮回到家乡，开启自己的创业故事。
策划：廖奕文
统筹：杨立轩
出镜/脚本/配音/剪辑/海报：陈斐仪
拍摄：张晓宜 杨立轩 陈斐仪
文字：杨立轩
设计：吴宏彬
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