本周末
由中宣部组织的
2026“活力中国调研行”主题采访活动
走进广东佛山高明
来自人民日报、新华社、央视、光明日报、经济日报、科技日报等中央媒体和地方主要媒体的采访团，实地走访了佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天味业”）。
2026“活力中国调研行”主题采访活动走进海天味业。图源：佛山+
当传统酿造遇见人工智能，会碰撞出怎样的火花？在拥有逾400年历史的“中华老字号”海天味业，采访团找到了答案。作为全球调味品行业的“灯塔工厂”，海天味业已实现从“一粒黄豆到一瓶酱油”的全链路智能化生产。
海天味业数智化总工程师黄树亮向采访团回顾了这条漫长的数智化转型之路：“我们从上世纪90年代开始自动化生产技改，到21世纪初完成信息化，再到数智化。从2023年开始，我们全面拥抱AI技术，将积累数十年的数据与最新AI算法结合。”在海天的车间里，记者看到了“AI豆脸识别技术”以每年2.5万亿颗的检测量实现原料颗粒级精密筛选；而“AI电子鼻”则通过构建香气组学谱库，实现了对老师傅感官经验的数字化传承。
海天AI选豆。图源：经济日报
面对调味品市场日益增长的个性化需求，海天味业正利用AI构建垂类模型。黄树亮表示：“我们与社会上的通用大模型合作，但核心的味觉数据以及产品合格特征是我们积累了数十年的核心资产。基于这些数据，我们自研算法，构建起专用的食品行业AI模型，应用于选种、质检和口味开发。”在2026年第一季度，海天味业实现营业收入90.29亿元，同比增长8.57%，印证了“数智化”在食品饮料产业中释放的新动能。
工作人员在海天高明酱油工厂内工作。图源：新华社
走访下来，采访团的记者们收获满满。佛山企业展现出的“数智化”深度和广度，让记者们对“新质生产力”有了更具体的感知。
《经济日报》内参部副主任赵淑兰表示，“我原本的印象广东是制造业大省，但这次亲眼看到，在晶圆生产、生物医药等方面也加大布局，就连调味品生产都用上了AI电子鼻、大数据，确实令人耳目一新。”
工业和信息化部新闻宣传中心记者黄潇则用“体验非常好”来总结此行：我看到科技创新对产业的赋能非常明显，特别是在效率提升和迈向中高端制造方面。海天和伊之密这两家企业，恰好代表了佛山‘两条腿走路’的智慧——既要让传统产业‘脱胎换骨’，也要让新兴装备‘强筋壮骨’。
刘世辉摄
此次调研生动诠释了佛山这座万亿级城市的坚定抉择：推进传统产业转型、新兴产业培育、未来产业布局“三箭齐发”。佛山正通过深化“人工智能+制造业”融合，在培育新质生产力的浪潮中，书写从“制造大市”向“智造强市”跃迁的时代答卷。
