小暑养生：莫贪凉，吃对食物，才能真解暑

7月7日，小暑登场。古人言：“小暑大暑，上蒸下煮。”上面太阳烤，底下湿气蒸，人就像笼屉里的包子，又闷又黏，浑身不得劲。

这时候，很多人本能地奔向冰镇西瓜、冰奶茶、冰淇淋……一口下去透心凉！但吃完不一会儿，热气又开始冒出来了。对此，中医有话说：越热越不能贪凉，吃对东西才是真解暑。

为什么？因为暑热在外，寒湿在内，食入冰冷的食物，毛孔骤然关闭，热散不出去；脾胃阳气被寒凉所伤，湿气排不出来。结果就是：越吃冰越渴，越喝冷越累，胃口差、大便黏、脸色黄——这就是典型的“暑湿困脾”。

记住三句话——清热不伤阳，祛湿不伤津，清淡不寡淡。小暑餐桌上有几位“明星食材”必须认识——“三瓜三豆”。

冬瓜、丝瓜、苦瓜，堪称小暑“清热三宝”。

冬瓜性微寒，利水渗湿，消暑除烦。皮、肉、籽皆可入药，带皮煮汤利水效果翻倍。煲一锅冬瓜荷叶薏米汤，加几片生姜中和寒性，清暑不伤胃，尤其适合晨起眼肿、下午腿胀的人。苦入心，夏天心火偏旺，吃点苦正好泻火安神。容易长痘、口腔溃疡、小便发黄的人，苦瓜是你的“夏日救兵”。丝瓜甘凉，通络化痰。

绿豆、赤小豆、白扁豆，是伏天“祛湿三豆”。

绿豆解暑解毒，但性偏寒。脾胃虚寒的人煮绿豆汤时加几颗红枣或少许陈皮，寒性大减，香气倍增。冰镇绿豆汤虽然爽，但中医更推荐温喝，温饮才能让药力更好地输布全身，而不是堵在胃里。赤小豆利水消肿、解毒排脓，和薏米搭档煮水，是经典的祛湿搭档。注意薏米性凉，怕寒的可以先干炒至微黄再煮，寒性大减，健脾之力反而增强。白扁豆健脾化湿，温和不伤胃。煮粥抓一把，饭里焖一把，不知不觉就把湿气化掉了。

另外小暑时节，也是新藕上市的时候。生藕性寒，榨汁或凉拌，清热生津，凉血止血，专治口干舌燥、鼻子出血。熟藕性温，炖汤煲粥，健脾开胃，补血养心。莲藕是难得的“清补兼施”食材——清暑不伤正气，补益不滋腻。女性朋友经期前后、产后恢复，熟藕汤是很好的食疗选择。

别忘了厨房里的“祛湿神器”——姜。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”夏天阳气浮于体表，体内反而虚寒，这时候吃姜正好温中散寒。晨起含两片醋泡姜，或者炒菜多放几片姜丝，既能驱散体内寒湿，又能醒脾开胃。

冬瓜薏米排骨汤：冬瓜带皮切块，薏米提前泡两小时，排骨焯水，加几片生姜，煲一小时。清暑利湿。

绿豆百合莲子粥：绿豆、百合、莲子、大米一起煮粥，冰糖调味，清心安神。