养
生
药食同源
健康同行
莲子的故事
越国西施被献到吴国，途中忧心而胸口疼痛，范蠡给她吃莲子羹。西施吃了以后胸口痛慢慢消失，而且心情也平复，从此，莲子羹成为江南一带的传统甜品。
南宋思想家朱熹在夏日荷塘边读书时，其母亲给他送来莲子汤，告诉他莲子心是苦的，但去心后则甘甜无比，寓意人生都是苦尽甘来，现在苦读将学有所成生活就变得甘美，朱熹明义后更发奋，19岁荣登进士。
北宋王安石著《字说》时，把莲子作为零食，一边写作一边吃莲子，莲子起到提神、醒脑、强志的作用，终于陪伴王安石完成了巨著。
曹雪芹在《红楼梦》中描写贾宝玉饮用建莲红枣汤，凸显其贵族地位。
曾国藩曾以“寸三莲”进贡清宫，所以湖南湘潭的湘莲也称“中国第一莲子”。
2017年南京秦淮河清淤泥中发现了宋代莲子，经培育，在2022年于丽水博物馆开花，休眠千年，仍能萌芽，显示莲子强大的生命力。
核心产地
建莲：福建建宁、建阳、浦城产出为佳；
湘莲：以湖南湘潭、湖北洪湖最佳。莲子以粒大而饱满，质重坚硬者为佳。
药 性
现代医学研究
莲子有镇静中枢神经、调节胃肠蠕动、增强免疫力、抗衰老、抗氧化等作用。
传统药性
莲子味甘，性平，入心、脾、肾三经，能够宁心安神、健脾止泻、固涩止带。
莲子的功效
1. 宁心安神、助睡眠
谚云：“若要不失眠，煮粥加白莲。”现代生活工作压力常有肝郁气滞，阻碍身体气机，使肾水不能涵养心火，影响心肾相交，造成上热下寒，莲子能交通水火、调和心肾，让心火降、肾水升以涵养心阴，所以有宁心安神的作用，对于心阴不足、阴虚火旺等造成的失眠有很大帮助。
简方：
莲子百合羹：莲子10~30g，百合10~30g
嚼食新鲜莲子
莲子清心饮
莲子30g，龙眼肉10-20g
2. 健脾止泻
现代人常吃冷饮、冰箱冷食，容易造成脾胃虚寒，出现脾虚泄泻。莲子又叫“脾果”，有很好的健脾止泻作用。
简方：
施金墨简方：莲子30g，芡实30g
四神汤：莲子30g、芡实30g、山药30g、茯苓30g
参苓白术散
3. 安胎保胎
上热下寒的女性，虚火旺盛易引发胎儿躁动，莲子可清心火，起到安胎效果；肾虚下寒人群固摄能力差易流产，莲子能补肾固涩，减少流产风险。同时莲子富含营养，助力胎儿发育，国医大师任继学善用莲子安胎保胎。
简方：生莲子30g
4. 固精、止带、改善月经过多
男子遗精、女子白带量多、月经过多，多由脾虚气虚、肾虚固摄无力导致。莲子可健脾补气、补肾固涩，改善相关问题。
简方：莲子30g、芡实30g、山药30g
5. 治夜尿频多
夜尿频多多与心神不宁、肾脏固摄功能偏弱有关。莲子能交通心肾、宁心安神，增强肾脏固摄之力，改善夜尿频多。
简方：同第四条配方
6. 延年益寿
莲子养心、补脾、益肾、固涩，同步调理心脾上中下三焦，营养丰富，是调养延寿佳品。
简方：
莲子搭配山药
八宝粥
使用注意事项
1. 莲子具备固涩功效，大便燥结人群忌用。
2. 莲子淀粉含量较高，会刺激胃酸分泌，胃酸过多、腹部胀满滞涩者慎用。
药膳推荐
猪肺莲子百合雪耳羹
1.莲子：健脾固肾、宁心安神。
2.百合：润肺止咳、宁心安神、滋养肌肤、清热解毒、去痘疮。
3.雪耳：滋润皮肤、润肠通便。
全方的功能
滋阴、润肺、润肤美白、助睡眠、调情绪、通便排毒、清热消痘疮。
莲子百宝填鸭
主料：鸭子
配料：莲子、百合、薏仁、板栗仁、豌豆、枸杞、香米
1.鸭肉：性凉，富含优质蛋白、矿物质和维生素，适合夏季食用。
2.莲子：补脾止泻、益肾固精、养心安神。
3.百合：润肺止咳、清心安神。
4.薏仁：味甘性寒，健脾祛湿、利水消肿。
5.板栗仁：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素，补充人体所需能量。
6.豌豆：富含蛋白质、维生素、矿物质，有助于增强免疫力。
7.枸杞：补肝肾、明目、提升免疫力。
8.香米：富含碳水化合物，供给能量，同时含蛋白质、维生素与矿物质。
这道菜口感佳，兼具食疗保健功效，适合夏季食用，可滋补身体、益寿延年。
声 明
1.任何药材使用，尤其是重症病患，务必在执业中医师辨证指导下规范使用；
2.存在个体体质差异，药材、食疗食材均有诱发过敏的可能性。食用后若出现皮肤瘙痒、皮疹、心慌气促、畏寒发热、头晕等过敏症状，请立刻就医处置。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
END
撰稿 | 胸乳外科 吴祖培
编辑 | 杨咏仪
编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）