连日多雨
草木滋长
草地上、树上的野菇
悄然冒出
图源：cici
佛山市场监管部门在此
提醒广大市民朋友
切莫随意采摘食用野菇
❌❌❌
▼
在广东，有一些常见的剧毒蘑菇，叫鹅膏。其中包括致命鹅膏（白毒伞）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种。其中最为常见的就是致命鹅膏（白毒伞），它被称为蘑菇界的“毒王”。
有多毒？
误食了该咋办？
▼▼▼
蘑菇界名副其实的“毒王”
误食死亡率达75%
致命鹅膏，俗称白毒伞，集中出现在2-5月份。其生长在阔叶树林地上，周身雪白，偶尔菌盖表面中央部位为浅黄褐色。
它最大的特征——
头上戴帽（菌盖）
腰间系裙（菌环）
脚上穿靴（菌托）
图源：深圳龙岗疾控
看起来很可爱？对不对？
然而就是这种可爱的小东西，含有致命的鹅膏肽类毒素——
1个成年人吃1朵中等大小
就可能被毒死
它毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率可达75%。（数据出处：《深圳龙岗发现蘑菇界“毒王”白毒伞 误食死亡率高达75%》深圳市疾控中心 2024.3.http://sz.people.com.cn/n2/2024/0326/c202846-40788307.html）
近年来，这种毒蘑菇已致多人死亡，是蘑菇界名副其实的“毒王”。
此前广东发生多起毒菇“命案”
有人一家3口进了ICU
说了千遍万遍毒蘑菇吃不得，然而还是有人不信邪。
2026年3月中旬至4月下旬，广州市第十二人民医院（广州市化学中毒救援中心）收治外院转诊的蘑菇中毒重症患者3批共11人，分别来自惠州、广州、深圳。经研判，这三批患者均为肝毒性的鹅膏菌中毒。
目前为止，“白毒伞”在广东是造成死亡人数最多的毒蘑菇。
除了白毒伞
这些毒蘑菇也千万别摘
①
假褐云斑鹅膏
食后10分钟至6小时内可能会恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
②
粉孢牛肝菌
误食粉孢牛肝菌后有消化道反应、有些会引起神经精神症状。
③
丝盖伞
丝盖伞含有神经精神型毒素，中毒后瞳孔缩小、流汗、口鼻分泌物增多等。
④
大青褶伞
大青褶伞，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，误食事件常年均有发生。
其毒性可引发严重的胃肠道中毒，且发病迅速，常在进食数小时内出现明显症状。
图源：网络
在华南地区
最常见的毒蘑菇还有这些
▼
鲜艳的蘑菇才有毒？
别傻了！网上流传的方法都不靠谱
不少误食者都有过在老家采食野生蘑菇的经验，认为可以靠形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇。
实际上，即使是经验丰富的生物学家，也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇是否有毒。
网上流传的“鉴定毒蘑菇秘诀”，我可以负责任地跟你说，都是坑！
底图来源：网络
① 颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。
一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。
但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
▲ 橙盖鹅膏属于食用菌
② 长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。
可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
③ 不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
④ 和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
⑤ 受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
⑥ 菌盖上有疣、柄上有环和菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独有的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
因此，“老司机”们还是清醒一点！最有效的办法是：
不管是树上长的还是地上长的
统统不采，不买，不吃！
一旦误食毒蘑菇
用这4种方法自救
① 立即呼叫救护车
万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保温。
② 催吐
可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。（孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息）
图源：网络
③ 送医院
一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
④ 保留毒蘑菇样
食用过的剩余蘑菇应留存，以便有需要时交给医生查明中毒原因。
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