“宁可食无菜，不可饭无汤”，这是刻在广东人DNA里的饮食哲学。夏季湿气重，用五指毛桃煲一锅健脾祛湿的老火汤，是很多佛山街坊的“养生法宝”。 可谁能想到，这看似普通的养生汤，不小心混入了有毒的钩吻，成了 “夺命汤”。 原因就是民间俗称的 “断肠草”（钩吻）。
为了帮助大家安全避坑
疾控君根据佛山的监测情况
梳理了最需要警惕的
三大风险和防范要点
为什么误食事件屡禁不止
根本原因在于
断肠草“伪装”得太好了
断肠草根 vs 五指毛桃根
看纹理：断肠草根断面有放射性纹理（像车轮辐条），髓部常呈褐色或中空；五指毛桃根断面是同心性环纹（像树的年轮）。
闻气味：断肠草根闻起来微苦；五指毛桃根则有独特的微香（奶香味）。
除此之外还有曼陀罗（花似凌霄花）、海芋（根茎似芋头）等，也都容易因混淆而中毒。
断肠草是藤本植物，喜欢缠绕在其他植物上生长。在野外，它常常和五指毛桃、海风藤等缠绕在一起。
这意味着，即使你采挖的是正宗的五指毛桃，也可能不小心把缠绕在一起的断肠草根茎一同带回家。这种“买一送一”的混杂，是肉眼难以彻底清除的。
断肠草全株有毒
其毒素“钩吻碱”
能抑制人的呼吸中枢
一旦误食
▪️潜伏期短：发病快，多在2小时内。
▪️症状重：恶心呕吐、视力模糊（重影）、口唇麻木、四肢无力、呼吸困难。
▪️死亡率高：目前无特效解毒药，中毒严重者可因呼吸衰竭而死亡。
广东素有煲汤、泡药酒、饮凉茶的习惯，风险持续存在。为了您和家人的健康，请务必做到以下三点：
1.外出郊游期间，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生植物，没有专业知识较难辨别，存在辨别错误导致误食的风险。
2.切勿购买来源或是渠道不明的食材或中药材，若需购买请前往具备资质的药房或市场等正规渠道购买。
3.在自制药酒和利用药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的正确知识，并具备一定的判别知识。
生命至上，安全第一
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编辑：杜晓璇