脆脆甜甜的李子， 你今年吃了吗？ 夏天的水果摊上， 李子总是一副低调的存在。 它不像西瓜那样占据显眼位置， 也不像荔枝那样被争相围抢。 紫红或青绿的果皮上 覆着一层薄薄的白霜， 安安静静地堆在竹筐里。 可就是这么一颗寻常的小果子， 其实严重被低估了。 一棵好养活的果树 李子是一个庞大的植物家族，在栽培上最重要的两大成员是中国李和欧洲李。 中国李原产于我国长江流域，是我国栽培李的基本种。中国农业科学院郑州果树研究所通过基因组研究证实，长江流域是中国李的原始驯化中心。 欧洲李则原产于西亚高加索及外高加索一带，约2000年前传入欧洲。 这两种李子虽然起源不同，但都有一个共同的特点——“皮实”。它们对气候的适应能力都很强，既耐寒也耐热。拿中国李来说，在我国南至广东省、北至黑龙江省的地区均有大面积分布。 已获授权图，转载勿使用 中国李VS欧洲李 现在大家买到吃到的李子，主要分为中国李品系、欧洲李品系和杂交品系三大类。 中国李： 三华李 三华李是我国华南著名的李子品种，皮肉都是鲜红色，爽脆可口。它原产自广东翁源县，至今已有五百多年栽培史。 大多数李子品种在冬季需要低温“春化”，来年才能长出花芽，三华李却不需要寒冷刺激，就能正常开花结果。 已获授权图，转载勿使用 蜂糖李是近年国产李子中的新秀，产自贵州镇宁。之所以名带“糖”字，是因为它的有机酸含量很少，果实熟透后黄中带绿，吃起来几乎没有酸涩味，果肉金黄通透、汁水充盈。 已获授权图，转载勿使用 欧洲李： 西梅 作为通便水果风头正盛的西梅，就是欧洲李。没错，西梅是李子，不是梅子。它是樱桃李和黑刺李自然杂交的后代，原产于西亚和欧洲，如今在我国新疆、华北等地也广泛种植。 西梅的果实长圆形，果皮呈紫或深红色，新鲜时表面还覆着一层白霜，看起来颜色偏蓝。西梅半熟时酸甜脆美，熟透则甜软多汁。 已获授权图，转载勿使用 中国李、欧洲李杂交品种： 布林 “黑布林”（也叫黑布朗）是水果市场上常见的李子，“布林”源于“plum”的音译。它个头很大，沉甸甸的几乎像个桃子，表皮紫得发黑，果肉却是金黄色，颜色对比鲜明。 黑布林是典型的欧洲李和中国李的杂交产物，没熟透时又硬又酸，一定要买熟透变软的，才能尝到柔软、汁水四溢的果肉。 已获授权图，转载勿使用 被低估的水果 营养方面，其实中国李和欧洲李的营养成分是很相似的，没有谁优谁劣。 抗氧化成分丰富 李子富含多种抗氧化和抗炎成分，如花青素、胡萝卜素以及黄酮类等。特别是那些色泽深邃的李子，如黑布林、红布林、西梅，更是这些成分的宝库。尤其是黑布林的原花青素和杨梅黄酮，红布林的多酚含量和抗氧化能力，相当突出。 已获授权图，转载勿使用 有利骨骼健康 科学家通过小鼠做实验，发现李子有种很独特的促进骨质合成的作用。 人体试验也有，大多数受试对象是骨量容易流失的绝经后女性。美国俄克拉何马州的研究人员就做过一项研究，将160位骨质疏松的绝经后女性分成干预组和对照组，干预组连续12个月每天食用100克西梅干，结果发现骨密度增加了，骨质流失也减少了。 适合高血糖人群 无论中国李还是欧洲李，新鲜李子的GI值只有24—32（GI≤55是低GI食物），GL只有4—5（GL≤10是低GL食物），是双低水果，高血糖人群吃水果选它没错。 李子还很适合做成李子干，酸酸甜甜有嚼劲。李子干的GI值是34，GL是5，同样是双低。没添加白砂糖的李子干，高血糖人群也是可以作为零食吃一些的。 李子的食用守则 不过，李子虽好，吃的时候也要注意两点： 1.选熟果，减少鞣酸刺激 未成熟的李子不仅更酸涩，还含有较多的鞣酸。鞣酸容易和胃里的蛋白质结合，不仅影响消化，还会加重对胃黏膜的刺激。 本身胃酸分泌过多的朋友，比如胃溃疡患者，建议挑选偏甜少酸的李子，少量食用，以免加重病情。 已获授权图，转载勿使用 2.别空腹吃，饭后吃更温和 空腹时胃里没有食物缓冲，李子的酸性物质容易直接刺激胃黏膜，可能会引起反酸、胃痛。 更建议在饭后1到2小时再吃李子，这时候胃里有食物打底，既能减少李子对胃的刺激，还能帮着消化刚吃下去的饭菜，一举两得。 你最喜欢吃哪种李子？ 来评论区聊聊吧。
这种水果被严重低估了！低糖、抗氧化，还对骨骼好
脆脆甜甜的李子，你今年吃了吗。一棵好养活的果树李子是一个庞大的植物家族，在栽培上最重要的两大成员是中国李和欧洲李。已获授权图，转载勿使用中国李VS欧洲李现在大家买到吃到的李子，主要分为中国李品系、欧洲李品系和杂交品系三大类