为压实餐饮行业食品安全主体责任、健全风险防控体系、培育壮大市场主体，2026年7月23日，祖庙市场监管所面向辖区餐饮经营者，集中开展食品安全规范、“互联网+AI监管”、食责险惠民政策及“四上企业”入库宣讲系列培训，多维发力提升行业治理效能与经济培育质效。 食品安全规范培训结合辖区典型隐患案例，围绕食材采购查验、储存加工、餐具消杀、食品留样、从业人员健康管理等关键环节开展细致授课。重点强化网络餐饮后厨管控、环境卫生整治和常态化自查要求，督促商户严守法律法规，从源头筑牢食品安全底线。 “互联网+AI监管”宣讲聚焦智慧治理新模式，详细讲解AI智能研判、风险预警、非现场监管等数字化应用机制，引导餐饮商户主动适应智慧监管新常态，规范后厨操作流程，以自律经营匹配现代化监管标准。 培训同步解读禅城区普惠性食责险惠民政策，针对全区统一为重点餐饮商户统筹投保的利好举措，介绍保障范围、理赔流程、风险兜底功能，帮助商户吃透政策红利，通过“监管+保险”双重机制有效化解经营风险。 同时，现场开展餐饮行业“四上企业”入库专题宣讲，系统解读入库标准、申报流程、统计规范及扶持政策，摸排辖区优质餐饮主体，做好潜力企业跟踪培育，引导符合条件商户主动纳统入库，夯实街道经济统计底盘。 下一步，祖庙市场监管所将坚持监管、服务、培育一体推进，常态化开展普法指导、智慧赋能和主体培育工作，持续优化餐饮行业营商环境，守牢食品安全底线、激活市场发展动能。
祖庙微新闻编辑小组
来源：祖庙市场监管所
编辑：禅城融媒体中心陈柏朱
审核：邓磊、樊有国、陈柏朱
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