近日，
抖音千万粉丝博主 @刘雨鑫 JASON
打卡三水鸡煲店，
相关视频斩获超 40 万点赞，
全网刷屏出圈！
白坭“靓鸡”申请出战！
今天，
跟随 “寻味白坭” 的脚步，
一同解锁西江地道风味！
入选三水区第八批非物质文化遗产名录
在白坭西江疍家美食中，疍家人使用焖的技艺把不同的食材进行融合，让不同食材的鲜味相互融合，达到更高的境界。其中典型代表菜式便是“鸡煲蟹”。鸡煲蟹选用肉质鲜嫩的果园走地鸡和大小匀称的新鲜毛蟹，加上秘制的酱料，满满的蟹黄和蟹油香气扑鼻，实在让人垂涎欲滴。
亮相
央视新闻客户端、广东电视台
地点：艇上人家
联系方式：13824611472
入选三水区第十一批非物质文化遗产名录
精选三水国家地理标志农产品黑皮冬瓜作原料，以西江河鲜与土鸡一同熬制汤底，厚实清甜冬瓜肉搭配土鸡等肉菜佐料，制成特色黑皮冬瓜艇。汤味鲜香解腻、清甜生津，营养均衡，是消暑滋阴的绝佳美食。
亮相
CCTV-1《中国米食大会》、
CCTV-10《味道》
地点：李庄主农庄
联系方式：18022209650
入选三水区第十一批非物质文化遗产名录
采用传统的瓦罉烹饪，将花椒、八角等秘制腌料放于鸡腔之内，待入味之后，再将鸡原只放进熬好的浓汤内，用慢火慢慢浸熟，做出来的鸡肉嫩黄，味道极其鲜美，放入口中吃起来也很有嚼劲。特别是鸡肚子里的两个鸡脚，又嫩又香。
地点：食为先酒家
电话：13415744526
选用鲜甜的木瓜，与具有药用价值的芦荟，搭配精选的走地鸡，煲出来的汤鲜甜醇厚，具有清热、滋润、养颜的作用，非常适合经常加班熬夜的人群食用。
地点：陈杨农庄
电话：13724941491
源自广东封开杏花镇的杏花鸡，拥有超千年养殖底蕴，2018年获评国家地理标志保护产品，是岭南公认珍馐。山林散养造就绝佳肉质，皮薄爽脆，皮下脂肪分布均匀，肌理紧实细腻；白切上桌金黄油润，入口清鲜回甘、肉质甜嫩，细嚼骨头自带浓郁鲜香，一口解锁地道广式鸡味本鲜。
地点：烨煌轩农家美食
联系方式：13690173818
地道米酒鸡选用肉质细嫩的杏花鸡搭配醇香米酒焖煮，热油爆香鸡块逼出肉汁，再倒入米酒慢煨，酒香充分渗入肌理。鸡肉吸饱米酒清甜，嫩滑不柴，酒香消解肉腥，醇厚温润，连汤汁都鲜甜入味，一口肉裹挟淡淡酒香，暖胃又滋补，是岭南特色家常风味。
地点：农家渔庄
联系电话：13927278387
牛蹄焖土鸡是地道农家硬菜，软糯胶质牛蹄搭配鲜嫩土鸡一同焖煮，长时间慢炖让两种鲜味充分交融。牛蹄吸饱鸡汤醇厚鲜香，Q 弹软糯、满满胶原；土鸡浸润蹄香，肉质紧实不柴，肉香浓郁。浓稠汤汁裹满食材，鲜醇入味，一口蹄一口鸡，双重风味碰撞，下饭又解馋。
地点：农家渔庄
联系电话：13927278387
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快来白坭吃“靓鸡”啦
编辑丨丁健迪
校对丨梁宇聪
审核丨温希明
