近日，知名美食博主刘雨鑫探店三水鸡煲的视频火爆全平台，掀起市民吃鸡热潮，不少吃货专程奔赴三水打卡。
其实，除了刘雨鑫带火的三水鸡煲外，西南街道还有很多美味“靓鸡”等您来品尝，赶快收好这份全新指南，看佛山“西甲”顺路吃“靓鸡”，在西南邂逅刘雨鑫同款三水“鸡遇”！
豉油鸡
广东人吃鸡有一万种方法，而豉油鸡是其中最经典的一种，三水老字号金爪皇餐厅就把豉油鸡做出了自己的特色，其特色菜“官家豉油鸡”凭实力被评为“西南十大名菜”之一。
除了自养的靓鸡，秘制的豉油也是官家豉油鸡美味过人的原因。静置沉淀了一个月的酱油，加上祖辈的药材配方，选用优质纯净水，这样调出来的酱汁集豉味、香料味、甜香味于一体，越食越好味！
揾食推荐：金爪皇餐厅
地址：西南街道华兴路15号中座之104
吊烧鸡
咏泉酒家出品的金牌吊烧鸡，坚持“即点即烧即食”，采用至少150天的走地麻鸡，肉质嫩滑有弹性，用约180摄氏度的高温烹制而成。
吊烧鸡烧好后，香味扑鼻，色泽鲜红透亮，充盈的汁水填充在鸡肉的每一寸纹理，用剪刀剪成块状，上桌即食，风味最佳。
一口咬下去，鸡皮酥脆，发出咯吱咯吱的响声，肉质嫩滑带汁，肥而不腻，只觉满口甘香，用烧鸡溢出的汁水拌匀而食的腌面，又是另一番特别滋味！
揾食推荐：咏泉酒家
地址：西南街道园林路33号
猪肚包鸡
假日猪肚包鸡是假日美食的招牌主打菜品，2021年，这道菜品入选三水区第九批非物质文化遗产代表性项目名录。猪肚包鸡坚持传统手工烹制：选用农家整鸡，以门店独特调料腌制后塞入猪肚，封口扎紧，慢火煲一小时，炖出养生鲜香的独特风味。
出锅后的猪肚脆爽劲道、嚼劲十足，鸡肉鲜甜弹嫩、紧实不柴；抿上一口热汤，暖意从口腔直达腹中，鲜味绵长回味，快约上亲朋好友一起来西南探店品尝！
揾食推荐：假日驰名猪肚包鸡（西南店）
地址：西南街道同福路11号商业城四首层7号
榴莲鸡煲
鸡+榴莲，一曲美味的绝歌！功夫一家的榴莲鸡煲选用新鲜的鸡肉，肉质紧实鲜嫩，搭配上满满果肉的榴莲，不仅鸡有鸡味，吃进嘴里还「榴」香四溢，鸡的鲜味与榴莲的甜味散发得恰到好处。
喝上一口汤，浓郁的榴莲味率先冲击味蕾。煮过的榴莲口感如何？经过汤汁熬煮的榴莲，软绵香糯，只要轻轻一抿，香气瞬间盈满口腔！爱吃榴莲的别错过！
揾食推荐：功夫一家•寻味三水榴莲鸡煲（人民二路点）
地址：西南街道人民二路47号
桑拿鸡
高端的食材往往只需要简单的烹饪。桑拿鸡——骨肉分离，鸡骨用于煲汤，鸡肉去骨切片，锅中用荷叶打底，上面铺南瓜、番薯、芋头，水开后再铺上鸡肉，大火蒸3-5 分钟。鸡肉鸡皮蒸出来金黄脆弹，咬一口嘎吱响，滋味鲜美、口感爽而不腻，配菜同样吸满了荷叶香和鸡肉汁，鲜嫩爆汁。
肉吃得差不多就可以喝汤，搭配红枣、虫草花、姜片和中药材等熬煮的汤，只需适当加点盐提鲜就很美味，汤香浓郁，清爽不油腻！
揾食推荐：木屋人家
地址：三水区锦河三路与G240辅路交叉口南
芝麻鸡
三水西南开足29年的老字号华悦美食，进店必点芝麻鸡！新鲜炸好端上来的芝麻鸡，外皮金黄酥脆，芝麻香浓，一口下去酥到掉渣，咬开肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩超有口感，来西南一定要试！
揾食推荐：华悦苑
地址：西南街道同福路与二环西路交叉口东南120米
长寿醋浸鸡
精心选用本地的靓“扇鸡”，日子超过两百多天，即点即宰。鸡肉紧实弹牙，排骨、猪脚增添胶质，使汤体浓滑，番薯的甘甜与梅菜的清爽则平衡了醋的酸烈。所有配料依次倒入瓦煲，边煮边吃，愈煮愈香。汤汁入口酸香，回味甘甜，瞬间激活味蕾；将鸡肉等各种食材蘸上辣椒圈，佐以米饭或糯米饭，每一口都是享受。
揾食推荐：大醋情（总店和西甲广场店两家）
总店地址：广东省佛山市三水区站前路5号
西甲分店地址：佛山市三水区西南街道立新大街5号编号Z5-36(西甲啤酒广场入口进)
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来源：西南街道宣文旅教办
编辑：水韵西南微信编辑小组
审校：西南街道宣文旅教办
