校地携手助振兴！
华农 “寻味新生突击队”
深入里水贤鲁岛
深耕农文旅融合
破解农产品加工难题
让古村文脉与特色产业双向新生
2026年是“十五五”开局之年，也是广东省“百千万工程”从“三年初见成效”迈向“五年显著变化”的关键之年。为响应广东省“百千万工程”决策部署，在里水团镇委的积极对接与统筹协调下，华南农业大学食品学院“寻味新生突击队”深入里水镇，围绕“寻味贤鲁，文脉新生——贤鲁岛花果资源食品化与文旅融合调研”主题，对贤僚村、鲁岗村和周边区域开展乡村调研，走访蝴蝶兰花场、生态果园、灵芝鸡餐厅、民宿集群四大业态，以高校智力资源助力乡村振兴。里水团镇委通过精准匹配地方产业需求与高校专业特长，为突击队搭建了高效的校地合作平台，使本次实践得以快速落地、精准发力。
调研首日，突击队走进六百余年历史的贤僚村，13条古巷道蜿蜒其间，三座郑氏祠堂庄严肃穆，明清古建筑保存完好度达80%。依托乡村振兴与“百千万工程”政策资金，村里将闲置场所改造为党群服务站和村史馆，既为村民提供了活动议事空间，也让游客得以了解村落历史。
2025年，全岛接待游客超50万人次，“贤鲁跑”等品牌活动带动综合消费超千万元，以文化引流与产业造血双轮驱动，形成一条农文旅深度融合的乡村帮扶新路径。在走访中，团队也注意到，村内党员平均年龄约45.6岁，青壮年劳动力外流严重，这座江心岛正从“农业孤岛”蜕变为“广佛生态服务中庭”，但如何让“流量”真正变为“留量”，仍是摆在眼前的现实课题。
村民带领队员走访贤僚村古村古巷。
2026年“三下乡”活动明确要求“开展非遗寻访”“推动文化遗产数字化保护”。突击队此行重点寻访了鲁岗村已成功申报南海区非遗的“五郎八卦棍”。据调研，该棍法源自清末民初鲁岗村士绅谢仕礼，其在祖传五郎八卦棍法基础上自成一家。传人谢添（人称“蛇添”）曾在广州与黄飞鸿弟子梁宽合办武馆，享誉粤港两地。
如今，村里坚持“老带少”传承模式，暑期开设夏令营课程，面向小学生普及武术文化。贤鲁岛文化资源丰厚，产品转化路径却尚未打通——团队正在探索将传统文化故事通过创新性技术形成特色IP，并将传统食材与其IP形象融入即食伴手礼开发，让非遗在“被看见”的同时也能“被品尝”。
鲁岗村村民为队员讲解村史村貌。
走出古村，团队将目光投向产业。在万顷园艺世界，队员们了解到蝴蝶兰品种多达一两百种，年产量占全国约三分之一，但花场负责人明确表示，文旅联动暂时停留在观赏层面；丰芝宝美食园主理人直言，灵芝鸡外带需求旺盛，而预制产品受制于保鲜技术与代工成本；水乡果岛生态园基本实现月月有果可摘，但杨桃淡季滞销时有发生；慢时光民宿对花果伴手礼有明确需求，但水果季节性强、缺乏稳定加工支撑——四大业态各有所长，却不约而同地卡在了“从原料到产品”的加工环节上。
这恰恰是团队此行的核心任务：结合食品专业优势，探索将优质农产品转化为特色食品，打造“寻味贤鲁”品牌的可行方案，尝试开发贤鲁岛本土水果即食伴手礼，让游客“能看能玩”之后，还能“带得走”。
花场主理人向队员介绍蝴蝶兰品种。
为了打通这一环节，团队在上岛前已完成多次芒果果酱校内配方预研。上岛后，队员借用民宿厨房反复熬制，逐步将配方固定下来。种植户阿叔说：“每年六七月份芒果集中上市，卖不掉就烂在地里，要是能做成酱，至少能多放半年。”这句话成为团队必须推动技术落地的最大动力。
为了解市场接受度，团队组织了游客试吃实验。队员们用岛上芒果熬制的果酱搭配面包，邀请游客品尝并填写问卷。100余份有效问卷覆盖甜度、稠度、果香、顺滑度、回味五个维度，多数试吃者表示愿意购买。相关数据已汇入《贤鲁岛本土水果即食伴手礼开发可行性清单》，清单涵盖原料标准、工艺流程、配方参数、成本估算、包装设计、风险评估六大模块，将交付合作经营主体参考。芒果果酱已完成配方定型与工艺参数固化，慢时光民宿主理人明确表示：“花果伴手礼可以帮助农场水果拓展销路。”双方已达成结对共建意向，产品成熟后将引入其销售渠道。
与此同时，鲁岗村的纳德利龙舟文化体验基地提供了另一条思路。该基地将龙舟饭与亲子活动、团建体验结合，使传统节庆宴席转变为面向游客的文旅消费产品。文化的活化，既需要被记录，也需要被品尝——这和团队的开发理念不谋而合。
乡村振兴的本质，在于激活文化基因、重构产业价值、重塑人地关系。团队希望通过实现非遗数字化传承、农业科技化转化、文旅生活化升级，让贤鲁岛乡村从被动接受帮扶转向主动构建主体性发展体系。高校作为知识协同者，推动科研成果与在地智慧深度融合，努力探寻贤鲁岛特色品牌符号、开发本土资源即食型伴手礼、助力古祠堂变身文化引擎。
贤鲁岛的探索并非孤例。在广东“百千万工程”与“双百行动”的整体部署下，全省已有数十所高校数百支突击队深入基层，以专业优势服务乡村振兴。华南农业大学食品学院“寻味新生突击队”此次实践的特殊之处在于：精准对标了“城郊乡村即食型乡土伴手礼开发困境”这一普遍性难题，探索出一条“产业调研+技术预研+文化保育+数据验证”四维融合的青年赋能路径。其核心方法可概括为：出发前在校内完成配方预研，上岛后根据实地条件快速迭代，同时将文化记录与产品开发并行推进，让乡土故事成为品牌差异化的可能来源。这一方法不依赖特殊资源，同类城郊乡村只要具备基本加工条件，均可参照调整。带队教师表示，这种“先预研、再验证、后建议”的流程，能够有效缩短从实验室到田间的时间周期。
突击队队员合照。
此次实践能够高效落地，离不开里水团镇委的全过程支持。从前期需求对接到实践资源协调，从村企联络到成果转化建议，里水团镇委始终扮演着“校地黏合剂”的角色，让高校智力资源与地方发展需求真正实现了双向奔赴。真正的振兴，是让土地因人的创造而重生，让青年因认同而回归，突击队将持续深化调研成果，为贤鲁岛农文旅融合发展贡献华农智慧。
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