佛山宴的魅力
不只是经典粤菜的精工细腻
更沉淀着本土特有的烟火与文脉
西樵旺阁渔村打造的“渔耕粤韵盛宴”
将桑基鱼塘千年的水乡风土与饮食智慧
尽数融于一桌佳肴之中✨
紧邻江岸的食材优势
最大程度锁住河鲜原生鲜活口感
生动诠释岭南水乡世代相传的
“靠水吃水”饮食智慧
依托古法酿造工艺、持续迭代的菜式研发
从底味调味到食材处理层层打磨✅
代代传承的岭南老手艺
呈现最纯粹的西江舌尖本味
必吃特色菜推荐
冰镇吊水草鲩刺身
甄选优质西江草鲩，经数月活水吊养祛除土腥，肉质紧实爽滑。精细刀工片出薄透晶莹的鱼片，冰盘锁鲜，搭配醇香头抽、花生油提味，入口清甜爽脆，一口解锁西江原生鲜甜！
鲜花椒焗草鲩骨腩
遵循疍家物尽其用的饮食智慧，一鱼两吃。鱼骨、鱼腩搭配新鲜青花椒砂锅慢焗，麻香清新不夺鲜，鱼腩外香里嫩、层次丰富、风味绝佳。
桂木果蒸五花肉
特别选用南海特有的桂木果，自带天然酸甘、药食同源，与五花肉文火慢蒸两小时，果香浸透肉质、逼出多余油脂，肉片肥而不腻，咸酸回甘的汤汁超下饭~
正值赏味佳期
不妨约上家人朋友一起临江赴宴
沉浸式感受属于佛山的水乡鲜韵
寻味指引
佛山南海区西樵镇崇南开发区樵金路与崇民西路交汇处｜西樵旺阁渔村
☎联系电话：0757-81893323／86913923
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来源｜佛山市商务局、佛山市饮食同业商会
编辑｜黄嘉明
审校｜李小翔、伍颖婷、蔡伟英
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