深海鱼的故事
科学家从深海鳕鱼中提取到一种“肺结核靶向药”——角鲨胺。它能精准阻断结核杆菌繁殖所需的营养通道，效果显著且不易产生耐药性。
“鲨鱼不会得癌症”的说法曾催生“吃鲨鱼软骨防癌”的热潮。虽然这个说法是错误的（鲨鱼确实会得癌症），但这场讨论让科学家发现了来自深海岩鱼，Tasiamide等化合物，它们表现出了强烈的抑制癌细胞增殖活性。
一种来自深海鳕鱼的“抗冻蛋白”，科学家将其改造为“冰结构蛋白”用于护肤品，它能有效保护成纤维细胞，促进胶原蛋白合成。另一项研究表明，水母头（海月水母）的多肽提取物能高效清除自由基，有抗衰老潜力。
药 性
现代医学研究
深海鱼富含欧米伽3脂肪酸（EPA 和 DHA），功效：1.保护心血管：阻止血液凝结、减少血管炎症。2.改善记忆、预防老年痴呆：DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的基础物质。3.维护视网膜健康：DHA 是眼睛视网膜的重要组成成分。4.抗炎作用：可缓解痛风及由关节炎引起的肿痛。
传统药性
深海鱼味甘，多偏温、平或凉，具有补虚、解毒等功效。
深海鱼的功效
1. 增强智力
金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼富含EPA和DHA，能增强智力。
2. 保护心脑血管
金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼皆含丰富的EPA、DHA，可降脂降胆固醇，可保护心脑血管。3.增强视力。三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲭鱼含有丰富的 DHA、虾青素，可保护视力，增强视力。
3. 治风湿关节痛
鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和养殖金枪鱼都富含Omega3。其中，沙丁鱼和凤尾鱼是特别理想的选择，它们位于食物链底端，污染物积累极少。
4. 助睡眠
深海鱼确实对改善睡眠有帮助，这主要得益于其富含的维生素D和Omega3脂肪酸。
5. 抗骨质疏松、强筋骨
沙丁鱼、三文鱼、青鱼等深海鱼对预防骨质疏松和强筋骨的帮助，主要来自其富含的钙、维生素D以及Omega3脂肪酸。
6. 提高生殖功能
这主要归功于深海鱼富含的两种关键营养素：①Omega3 脂肪酸(DHA 和 EPA)：DHA是精子细胞膜的关键成分，直接影响精子的活力和形态。Omega3还能改善卵巢的血液供应，为卵泡发育提供更好的环境。②维生素D和优质蛋白：维生素D水平与性激素（睾酮、雌激素）的合成密切相关，而蛋白质是所有生殖细胞的基础原料。种类同1。
7. 润肤美容
从现代营养学和传统食疗角度看，深海鱼对润肤美容的帮助，主要来自其所含的Omega3脂肪酸、优质蛋白、维生素E和硒，作用是保湿、抗炎、抗皱。种类同1。
8. 抗肿瘤
规律食用特定深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼，其富含的Omega3脂肪酸、维生素D和硒等成分，与降低某些癌症的风险、改善部分癌症患者的生存质量有关。
使用注意事项
1. 不能替代药物：深海鱼的食疗价值是辅助性的，绝不能替代正规医疗。
2. 重金属风险：深海鱼可能富集汞等重金属，孕妇、哺乳期女性及儿童应慎食金枪鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类。
3. 过敏问题：海鱼过敏并不少见，过敏体质者需谨慎。
声 明
1.任何药材使用，尤其是重症病患，务必在执业中医师辨证指导下规范使用；
2.存在个体体质差异，药材、食疗食材均有诱发过敏的可能性。食用后若出现皮肤瘙痒、皮疹、心慌气促、畏寒发热、头晕等过敏症状，请立刻就医处置。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
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撰稿 | 胸乳外科 吴祖培
编辑 | 杨咏仪
编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
