暑假的正确打开方式
不是打卡人挤人的景点
而是让胃和心一起放个假
博罗不仅有罗浮山的清风、溪涧的清凉
更有从早到晚不重样的美味
快来解锁属于你的美好“食”光吧~
1
罗浮山窑鸡
罗浮山窑鸡是一道非常经典的客家菜，以皮脆肉嫩、多汁爽滑而闻名。
将腌制后的走地鸡放入窑中，荔枝果木的幽香随着慢火煨烤，丝丝渗入金黄焦脆的鸡皮与爽滑的鸡肉里。出窑瞬间，香气四溢。
2
罗浮山烧鸡
一道真正够格的烧鸡，必须经得起“脆”的考验——博罗的烧鸡，皮脆得像玻璃纸，撕开时能听见“咔嚓”一声响；肉嫩到汁水丰盈，连骨头都得浸满香气。
最痛快的吃法？直接上手！扯下一只鸡腿，脆皮在手里碎裂，热气裹着果木香扑面而来。搭配秘制的酱料，吃再多也不觉得腻！
3
麻陂肉丸
这道相传有百年历史的名吃，精选优质土猪后腿肉，手工剁碎后反复捶打成胶，造就了它独一无二的紧实与嚼劲。
这样做出来的肉丸，煮后不膨胀，咬下去Q弹爽脆，没有一丝淀粉感，只有纯纯的肉香在嘴里爆开。
4
柏塘扒鹅
柏塘扒鹅当属博罗一道地道名菜，吃的是“时间与火候”的馈赠。选用本地土生土长的“走地鹅”，经古法传统手艺烹制，色泽金黄、肉质滑嫩、鲜香不柴。
筷子轻轻一夹，鹅肉就从骨头上脱落下来，入口软烂绵香，酱香浓郁，连骨头都吸满了汤汁的精华。
5
客家酿豆腐
有一道菜，它不是山珍海味，却常年霸占客家人宴席的C位。罗浮山泉水清甜回甘，做出来的豆腐豆香清爽馥郁。
选三肥七瘦的五花肉，配上香菇、虾米，细细剁蓉再反复摔打上劲。酿好的豆腐入油锅煎，再加高汤小火焖煮，让肉汁和豆香在汤汁里彻底交融。
6
山坑螺
博罗山清水秀，水质优良，适合山坑螺的生长，炒坑螺便是一道极鲜的美味佳肴。
配搭紫苏等其他佐料的野味，深深吮吸一口，螺肉连同着酱汁一齐送入口中，令人回味良久。
美食管饱，山水管够，快乐管满
博罗的夏天，等你品尝！