为荔枝作谱，始于蔡襄，可蔡襄是闽人，后世继作者亦多闽籍，满纸夸尽闽荔风流。 道光六年（1826）的夏天，广东鹤山人吴应逵在广州荔枝湾避暑时，便与良朋好友“各征事实”，将历代典籍中有关岭南荔枝的资料汇编成帙，写成了《岭南荔支谱》，这部现存唯一专述岭南荔枝的古籍。 今天，我们不妨循着这位清代举人的笔墨，读一读这份两百年前的“岭南荔枝全书”。
吴应逵引《广东新语》考证，“荔”字本应从“刕”（音离，割也），而非“劦”（音协，同力也）。这是因为荔枝木质坚硬，果实成熟时须用刀割才能摘下。后来琼州人在荔枝成熟时都用刀连枝砍取，使来年嫩枝复生，果实更加美味。
所以汉代称荔枝为“离枝”，果离其枝，枝复离其干。
明代有个叫宋珏的人，在其所作《荔支谱》里自述：“能日啖一二千颗。值热时，自初盛至中晚，腹中无虑藏十余万。”而且器具不齐宁可不吃，讲究到极致。
吴应逵在旁边写道：“这是荔枝的第一知己啊。”有人觉得苏东坡日啖三百颗是吹牛，看了这位，更是惊得舌头都放不下来。
清代的冯敏昌也是同道中人，他和吴应逵同游荔枝湾时，两人吃得最多。冯敏昌还写了副对联送给吴应逵：“熟读白华为孝子，饱餐丹荔即神仙。”——把“饱餐荔枝”和“熟读白华”并列，这是什么级别的荔枝信徒啊？
书中引证道：汉武帝在长安建扶荔宫，种的就是从南越（岭南）移过去的荔枝。东汉进贡时“五里一堠，十里一置”，取的也是交州（岭南）的荔枝，没有听说从闽地、蜀地进贡的。
到了唐朝，贵妃爱吃荔枝，虽然从涪州（蜀地）走更近，但因南海荔枝味道更好，每年仍“飞骑以进”。
闽荔后来为什么出名？不过是因为宋朝先后定都汴梁和临安，离闽地越来越近罢了。要论资历，闽荔、蜀荔在粤荔面前，都是后起之秀。
清代大儒朱彝尊也在《曝书亭集》里“补刀”：广东产的挂绿，那就是最好的；福州上好的荔枝，还敌不过岭南的黑叶。而蔡襄说的“广南州郡的精品荔枝只比得上闽地东边的下等荔枝”，不过是老乡护短的乡曲之论罢了。
以前都说杨贵妃吃的是蜀地涪州的荔枝，因为路近。但书中吴应逵引了一段清代官员阮福的考证，直接给该说法打了个问号。
查《唐书》贡品清单：东西两川的土贡里根本没有荔枝，唯独岭南著录在册。而且杜甫写诗说“忆昔南海使，奔腾进荔枝”，这是他本人见过这件事，所以更加确实。
那几千里怎么保鲜？ 白居易早就说过“其实离本枝，一日而色变，二日而香变，四五日外色香味尽去矣。”怎么可能在快马上奔驰七天还能吃？从广州到关中数千里，飞骑也不可能七天就到。所以应当是“连根移植”：把带根的荔枝树栽在容器里，走水路从楚南运到秦岭附近，果实刚好成熟，于是摘下后快马送至华清宫，这样一日之内就能够送到。
吴应逵则认为闽地和蜀地其实都有进贡，只是贵妃特别爱吃南海的品种，所以岭南那条线跑得最急。《灯影记》记载天宝年间正月十五夜，唐玄宗在常春殿撒闽江红锦荔枝，让宫人拾取，所以闽地也有进贡，但不是鲜荔枝罢了。
道光六年，吴应逵为这部书写下自序，说他编这本书，是为了让后来的人“得以观览”，不足之处，还等待博雅君子来补充。
两百年过去了，岭南的荔树依旧年年著花，丹实累累。当年那位在树下与好友“各征事实”的广东举人，大概不会想到，他埋首编纂的这部古籍，至今仍有人在读。
若你也有关于荔枝的见闻与偏爱，不妨在评论区，续写这份“岭南荔支谱”。
