处暑 ，南海有风，食有原味道

想要真正读懂平沙岛的风土，除了要拒绝走马观花，最重要的是找到本地人带路，让自己成为岛民。

岛民李英乔（阿牛）（右一）。

我们想要吃到正宗的平沙岛原味道，阅江里民宿主理人，同时也是平沙岛原生民的李英乔（阿牛）告诉我们，没问题，但要早起。

处暑正当季，村口的木瓜熟了。

连片的无花果也熟了。

那木瓜+无花果，和什么绝配？阿牛说，肯定是平沙走地鸡。散养走地鸡，一旦有眼神交流就开跑，一看就是鸡有鸡味。

搭配本地水牛奶，一道顺应处暑的润燥养生，集岛上各家所长的招牌美食出现了—木瓜牛奶无花果浸片皮走地鸡。

散养走地鸡现切起片，肉质紧实弹牙、皮脂清爽不腻；搭配现摘无花果、树上熟木瓜，配以灵魂鲜挤水牛奶，全程保持“虾眼水”微沸慢浸。鸡肉七上八下把控精准熟度，让果香、奶香、鸡鲜层层交融。

入口清爽不燥、温润滋养，抚平着初秋的处暑燥热。这不是流水线的网红菜式，是结合平沙岛民极高的“吃商”，贴合岭南节气、根植本土的平沙原味道。

一餐乡土鲜食，读懂一方水土人情。温柔的江风掠过村落，吹散暑气闷热。大地艺术节的装置点缀乡野，落日铺满西江江面。出圈的13.14公里环岛长堤，既是浪漫打卡道，更是岛民日常劳作、朝夕生活的乡间主路。这里的浪漫不用刻意营造，是岛民的岁月静好；这里的美景不用刻意雕琢，是岭南水乡的原生底色。

处暑，逃离城市燥热，赴一场平沙岛之约。访村居烟火、品风土本味，在南海两江之畔，遇见最真实、最治愈的岭南初秋。