还有不到一个月
就是中秋节了
在岭南，中秋团圆的饭桌上
总少不了广式月饼的身影
一口月饼
品的不只是广府人的家乡滋味
更是广货走向世界的底气
（文末有礼）
目前，广式月饼占全国产量75%、出口量占90%，连续15年领跑全国。多家老字号凭传统配方与现代工艺远销欧美，成为海外华人的“味觉乡愁”，成为一张出圈的 “广味” 名片。
老佛山的中秋记忆
莲蓉月饼是广式月饼的天花板：皮薄馅润、莲蓉细腻清甜、不齁甜、不腻口，是广东人从小到大最正统的中秋味道，也是逢年过节送礼的首选。
加上新鲜咸蛋黄制作的双黄纯莲蓉月饼，则风味更佳，每一刀切开都沾有蛋黄，每一口下去都起沙流油。蛋黄的咸香与莲蓉的清香，相得益彰、层次分明。
在佛山，有一款“非遗”月饼，是不少家庭中秋团圆的美味佳选。始创于1980年的香兰月饼，是有着46年历史的佛山老字号，其美味密码可以追溯到1949年之前。
香兰月饼首任厂长、工艺师傅李国典当年师从“佛山十大技工”余礼初师傅。至今，香兰饼艺传承已超过80年，香兰月饼获得了“佛山老字号”称号，制作工艺现已入选佛山市（禅城区）非物质文化遗产名录。
上世纪90年代，香兰饼家原厂房和生产车间。
就在品牌创立的第二年（1981年），香兰月饼就凭一款“加头纯莲蓉月饼”获得当年的国家质量最高奖金奖（下称：国家金质奖），并在1988年经复查后继续被授予“国家金质奖”的称号。
1981年，香兰月饼获国家金质奖。
自此，香兰月饼的品质已在坊间口口相传，一跃成为佛山月饼品牌业界的一匹“黑马”，这份地道广味也逐渐走进了千家万户。
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佛山发布编辑部
来源：佛山新闻网、香兰月饼、科普佛山
编辑：莫秀珊
审校：麦丽敏、冯翠萍
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
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