在广东，一天是从一碟肠粉开始的。
但是在南山镇天桥村，一间早餐店里，懂行的人落座后，总会多喊一句：“来多一份煎饺。”
店是夫妻二人开的，主理人早年在酒楼做过大厨，回到家乡后，把越南风味和家乡味道一起揉进了这间小店。开了有些年头，没有花哨的排场，靠的是街坊和熟客的口口相传。
一碟上桌，先看卖相。个头饱满，捏褶整齐，煎得金黄，边角微微翘起，油润润的，光看着就知道火候到位。
吃的时候还要舀一勺店里的自制辣椒酱。辣酱咸鲜打底，辣味点到为止，不抢戏。韭菜的鲜甜，裹上辣酱的香，一口一个，停不下来。就为这一勺，也值得专程跑一趟。
他家的越南肠粉也在菜单上，皮薄馅靓，入口爽滑。没试过的，一碟煎饺配一碟肠粉，一次把招牌点齐。
吃完这顿早餐，时间还早，往山里走。
南丹山就在不远处。吃饱了上山，森林步道走一圈，正好消化这一顿早餐的满足。
（向下滑动查看更多）
来源丨南山镇宣传文体旅游和教育办
编辑丨刘慧琪
审校丨马心怡 莫剑豪 邓嘉惠
