嘴刁的老广寻味
讲究食味，也讲究氛围
那么「高明牛街」
一定是广佛地区吃牛肉首选之地
随着高明牛街上新
解锁了全新的游玩打开方式
这一趟，不只是味蕾的奔赴
更像是一场邂逅微风、晚霞、烟火气的
城市漫游
罗晓云摄
走在牛街的巷道上
趣味墙绘错落点缀
走走停停间，河风拂面而来
随手一拍都是松弛感
沿着河边栈道慢慢踱步
晚风把白天的燥热和琐碎
一并揉散在风里
顺着江水的节奏一步一步走
这样的时刻本就不需要什么目的地
光是站着吹吹风，就已经很好
傍晚时分
天边染上橘金色的光
站在河边看天色变深
感受白昼与夜晚在这里自然交接
没有喧嚣鼎沸
却藏着恰到好处的治愈
夜色落下
高明牛街才算真正热闹起来
沿街灯火次第亮起，牛肉香气缓缓漫开
这时候，最适合走进鲜动的牛肉店铺
把整日的闲散与期待
交给一桌热气腾腾的美食
高明牛街的底气
藏在「十分钟」的极致新鲜里
从屠宰到餐桌，鲜切直送
牛肉端上桌时肌肉神经还在微微颤动
这就是远近闻名的“会跳舞的牛肉”
想吃出牛肉最本真的鲜甜
就点一锅粥底火锅
把薄切牛肉往绵密粥底里一涮
三五秒变色即捞
入口滑嫩，鲜甜在舌尖化开
最后那碗吸饱了肉汁精华的粥
才是整顿的灵魂所在
如果偏爱烟火气十足的吃法
那就选炭烤
牛胸油烤到微焦，爽脆中带着奶香
用生菜或紫苏叶裹上烤肉和蒜片
一口下去，满足感直接封神
老广钟情的牛杂煲
是牛街另一重醇厚的烟火
酱汁浓稠地裹住每一块食材
牛筋炖得软糯弹牙，牛肠肥而不腻
舀一勺汤汁浇在米饭上
满是踏实的满足
桌边热气蒸腾，筷起筷落
每一口都把夜晚的喧哗
变成最踏实的人间烟火
这里有广佛地区吃牛肉的首选地位
也有越来越多值得停留的理由
来高明牛街吧
在这里一顿牛肉不只是吃饱
更是一场关于城市、风景和生活的
美好相遇
寻味攻略
地址：高明牛街
营业时间：15:00-次日01:00
