把“炎症”吃回去！这七类食物都有抗炎属性

生活中有不少人会出现这种情况：

自己明明没有明显的病痛困扰

却时常感到浑身疲惫

提不起精神

还容易出现上火等小状况

这些表现可能和体内的慢性炎症

有着密切关联

炎症是身体针对伤害所产生的一种自我保护反应。一旦身体感知到危险信号，如细菌入侵、外伤、过敏、毒素刺激等，会立刻启动应急机制。

实际上，炎症具有两面性，短期内它是身体的一种保护反应；一旦身体因长期压力、不良饮食、肥胖、吸烟等因素致使慢性炎症持续存在，免疫细胞就开始攻击正常组织。若引起免疫系统激烈反应的原因未消失，会让炎症变成一种长期的、对身体有害的状态，即酿成大病。

研究发现，慢性炎症与心脏病、糖尿病、阿尔茨海默病、癌症等疾病密切相关。

慢性低度炎症通常较为隐蔽，但身体也会发出诸多预警信号。医生提醒，当出现这5个症状时，需格外留意：

研究发现，常吃以下七类食物有助抗炎，能有效帮身体“灭火”。

1.全谷杂粮

燕麦、糙米、藜麦、豌豆、绿豆等全谷杂粮富含膳食纤维和抗氧化物，可通过改善肠道菌群、稳定血糖来降低炎症标志物。

2.豆制品

豆腐、豆浆等豆制品富含大豆异黄酮，具有抗氧化和抗炎特性，有利于清除人体内的自由基，防止脂质过氧化，可以用其替代一部分红肉。

3.水产品

多摄入不饱和脂肪酸有利于机体形成抗炎内环境。其中，欧米伽3多不饱和脂肪酸的抗炎活性很强，主要来自水产品，以及亚麻籽、奇亚籽、紫苏油、核桃等。初榨橄榄油、茶籽油、牛油果等富含单不饱和脂肪酸。

4.新鲜果蔬

这类食物富含多种抗炎物质，包括维生素C、锌、镁，以及β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、花青素等植物化学物。

5.原味坚果

核桃、杏仁、腰果等坚果富含优质脂肪、维生素E和镁，有助抗炎，每天可以吃一小把，最好选原味的。调味坚果油盐糖含量较高，重口味还可能掩盖脂肪氧化酸败的哈喇味，吃这样的坚果反而会促炎。

6.茶和咖啡

茶叶中的儿茶素是强大的抗炎抗氧化剂，咖啡中的绿原酸等多酚类物质也具有抗炎潜力。建议选择黑咖啡或不加糖的茶，少喝浓茶。

7.香辛料

日常烹饪中，适当加些天然香辛料，如姜黄、生姜、大蒜、肉桂、八角、黑胡椒等，不但能为食物增香增色，有助减盐，其中的植物化学物还可以起到不错的抗炎效果。

此外，高糖、高盐、高脂的食物，比如甜食、加工肉制品、油炸食品等，属于促炎食物，建议少吃。烹调方法也会影响食物的抗炎属性，高温烧烤、油炸等烹调方式，可能导致大量促炎物质产生。