近日，国务院新闻办公室举办新闻发布会，两部门相关负责人介绍推动历史经典产业高质量发展有关情况时，特别提到了广东的丝绸和中药材。其中，阳春砂作为典型案例在会上被提及。
北有高丽参，南有春砂仁。作为四大南药、广东三宝之一，砂仁出镜率很高，不管是香砂养胃丸、香砂六君子汤这类家喻户晓的中成药，还是日常煲汤做菜的药食同源香料，都能见到它的身影。作为一味草药，阳春砂的应用已有1300多年历史，被写入《本草纲目》，历代医家都把砂仁当成脾胃的“贴心管家”。
翻开2025版《中国药典》，收载砂仁有三大来源：阳春砂、绿壳砂、海南砂。虽然都叫砂仁，但三者市场价格相差巨大。
笔者走访了解到，品质上乘的阳春砂，每公斤卖到几千元，可海南砂的价格长期不到百元。它们都叫砂仁，质量差异究竟何在？又为什么有的香气浓郁，入口回甘；有的却味道寡淡，甚至带着苦涩？
现代化学分析给出了答案。
止泻、镇痛的关键物质乙酸龙脑酯，在阳春砂里的含量远远高出另外两种，绿壳砂和海南砂的主要成分却是樟脑。阳春砂也因此成为砂仁里的标杆。
那么，五花八门的砂仁怎么分？砂仁缘何价差悬殊？为何临床独宠阳春砂？一图看懂！
手记
多方发力 守护阳春砂纯正种质
阳春砂、绿壳砂、海南砂，三兄弟虽同列《中国药典》（2025年版），但化学成分天差地别，品质、价格不能一概而论。凭借高含量的乙酸龙脑酯，阳春砂站稳了道地药材的地位，是千百年临床筛选出来的优质药材。
可随着产地转移，在产地周边地区存在绿壳砂的话，种质混杂正在威胁这种传统药材。产量可以靠技术提升，但优良品质没有捷径。守住阳春砂纯正的种质，就是守住中医药用药的根基。普通消费者学会分辨优劣，行业规范种植生产，科研做好种质保护，多方一起发力，才能让这颗南药明珠持续发挥价值，守护大众的健康。
延伸
三招教你分辨真假春砂仁
●第一招：看外观
春砂仁果实圆润饱满呈椭圆形，成熟鲜果呈鲜红或者深红色，皮薄，揉捏易碎；干果果皮呈棕褐色，有不明显钝三棱，刺状突起细密柔短，果皮与种子团紧实贴合无间隙。
而外地产的砂仁果实较松弛，皮厚硬，捏不碎，果皮与种子团间隙较大。
●第二招：闻香气
取数粒春砂仁种子团于掌心中，用力搓揉10秒左右，立刻有浓郁的香气和樟脑般的清凉感，且留香时间长。
而外地砂仁揉搓之后香气寡淡，且消散得很快。这就是两者含有的挥发油和乙酸龙脑酯等药效成分差异所致。
● 第三招：品味道
取1粒干果，剥开外壳，咀嚼种子团，春砂仁是甜、酸、苦、辣、咸五味俱全，有清凉感，明显回甘，无苦涩味或酸败味。气味芳香浓烈、醇厚持久。
而外地砂仁则偏苦或偏酸，清凉感和回甘不明显，辣味重。
正宗春砂仁是自然与时间的馈赠，认准“阳春”产地，用好辨别真伪的“三招”，方能守住钱包与健康。大家选购时记得擦亮双眼，不负阳春这片土地的匠心独运与千年滋养。
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砂仁三兄弟 谁才是真正的药中珍品？
撰文/制图：巫雅柠