近日，2026年张槎街道全民笋王争霸赛之厨艺大比拼国际友人组专场活动在佛山创意产业园泡泡广场举办。来自不同国家的外籍友人齐聚一堂，以张槎特色沙口笋为核心食材，融合各自家乡风味，展开了一场别开生面的创意厨艺比拼，以美食为桥梁，共叙中外文化交流佳话。
沙口笋是张槎特色特产，因产于东平河与汾江河交界处的张槎沙口片区而得名，种植历史逾四百年，其笋皮黄肉甜、爽脆、无渣，素有“国笋”美誉。作为张槎倾力打造的文化品牌，第十二届国笋美食文化嘉年华在往年面向笋农比拼沙口笋农产品的基础上，升级为面向不同人群的沙口笋菜式烹饪“全民笋王争霸赛”，赛事按参赛人员类别分为专家组、家庭组、企业人才组、国际友人组，广发“英雄帖”，诚邀各界美食爱好者齐聚张槎，以笋为料、以厨为媒，争当笋菜大师、竞逐“笋王”荣誉。
本次国际友人组专场邀请学校外籍师生、企业外籍员工等在大湾区工作、学习、生活的普通外籍友人参与，不分性别和职业，重在参与体验与文化交流。根据比赛规则，参赛菜式必须以沙口笋为必备食材，菜系不限正菜、点心均可，鼓励以参赛者家乡的家常菜、家乡风味菜式为主，将家乡菜式与佛山张槎沙口笋相结合。在限时60分钟后，一道道创意笋菜陆续呈现，香气四溢。
烹饪结束后，评委逐一品鉴菜品并从菜式融合效果（家乡风味与沙口笋的结合巧思）、口感风味、外观呈现、菜式创意等维度综合评分，突出趣味性、参与性与文化交流价值。
赛后，选手们纷纷表示，能够用家乡的味道与张槎沙口笋结合，是一次非常有趣且有意义的文化交流体验。
近年来，张槎街道注重高新产业和国际优秀人才的引进，为经济、教育发展和城市建设注入新思维、新动力。当前，张槎街道紧抓区委、区政府规划建设汾江科创带的重大机遇，以禅西都市工业示范区为产业转型引擎、以汾江科创带为创新驱动纽带，为推动国际人才和外籍旅居人士等更好融入本地城市文化生活，特举办本次全民笋王争霸赛国际友人组专场赛事。
活动在温馨热烈的氛围中圆满结束。中午还举行了笋宴流水席活动，一道沙口笋，连接世界风味；一口鲜滋味，共叙文化交融。本次活动的成功举办，不仅让外籍友人深入体验了张槎沙口笋的独特魅力，更以美食为纽带，推动了沙口笋走向国际，助力笋产业国际化传播，为张槎街道高质量发展注入了新的文化活力。
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