中秋将至，饼香渐浓。为弘扬中华优秀传统文化，深化“我们的节日·中秋”主题实践，9月19日上午，“巧手做月饼，共享中秋情”手工月饼制作活动在佛山皇冠假日酒店开展。
本次活动由佛山市禅城区新时代文明实践中心主办，禅城区文化产业协会、佛山皇冠假日酒店承办，邀请佛山广式月饼非遗传承人罗操师傅来到现场，在现任两名点心师傅指导下，亲子家庭体验到广式月饼制作技艺，让中秋温情与工匠精神一同“揉”进面团里。
佛山人的中秋记忆里，总少不了一口佛宾月饼。其中最具代表性的“奔上月”，寓意嫦娥奔月、生活蒸蒸日上，由“月饼大王”罗操师傅首创。
上世纪90年代，罗操将广州陶陶居上月的广府饼艺带回家乡佛山，在佛山宾馆（今佛山皇冠假日酒店）结合本地人口味反复调试，以榄仁、瑶柱、火腿、咸蛋黄等优质食材入馅，咸甜相济、层次丰富，成就了一代佛山人心中的“家乡味”。
近40年来，佛宾月饼坚持“老配方、老手艺、新管控”：饼型手工雕琢，生产端以全自动化精密管控兜底，把古法风味与现代食品管理结合起来，让一块月饼既留得住手作温度，也经得起时间检验。
本次活动中，罗操师傅将为同学们讲述中秋赏月、团圆祈福的民俗渊源，并现场传授广式月饼包馅、压模、成型等核心工序。家长与孩子齐心协力：揉皮、包馅、入模、压实、脱模……一个个带着花纹与祝福的月饼在手中成形。制作完成的月饼可打包带回家，与家人分享，把“自己做的团圆味”端上中秋餐桌。
“孩子以前只知道吃月饼，今天才知道一块月饼背后有这么多学问。”现场家长表示，这样的活动既动手又动脑，比课本更能把传统节日“讲进心里”。
作为禅城区新时代文明实践系列活动之一，活动将非遗传承、亲子教育、文明家风、广府饮食文化串成一条线，在揉捏压模间，读懂“一团和气”；在咸甜馅料里，看见“包容共生”；在带饼回家时，学会“分享与敬老”。小小月饼，成了连接祖孙、亲子、邻里与城市记忆的温情载体。
当非遗师傅的“老手势”遇见孩子的小手，广府粤味便不只是舌尖上的甜咸，更是一代代人手里传下去的团圆。参与者纷纷表示，通过活动既学到了月饼非遗知识，也增进了亲子感情，亲手制作的月饼更有中秋团圆的仪式感。
广式月饼作为粤菜饮食体系里独具特色的点心分支，承载着粤菜讲究用料本味、精工细作的技艺内核。此次活动以月饼制作为切口，也让少年儿童近距离感受粤菜文化的深厚底蕴，推动粤菜传统手艺在亲子互动中实现活态传承。下一步，相关文明实践活动将持续挖掘传统节日文化内涵，开展更多群众喜闻乐见的文化活动，让优秀传统文化在新时代焕发新活力。
来源：禅城区文化产业协会
2026-09-15
2026-09-15
2026-09-14
关注禅城发布视频号获取更多禅城最新资讯↓
