明城人的中秋记忆，藏在这几道地道风味里

中秋最动人的浪漫，从不是华丽的景致

而是人间烟火的团圆滋味

这个假期走进明城

解锁专属秋日时令美味

一口地道风物，温柔治愈岁岁团圆

中秋的仪式感，都藏在这一碗濑粉里。细长柔韧的濑粉，寓意岁岁绵长、平安顺遂，象征家人相守不离、团圆长久。

手工挤压出来的粉身软糯弹牙，配上熬煮多时的骨汤，加上炒香花生、头菜丝、鸡蛋丝、煎香的鱼饼丝等。趁热嗦一口，温润暖胃。

中秋家宴，或是走亲访友归来，一碗濑粉下肚，所有疲惫消散。简单朴素的味道，是一代代明城人刻在记忆里的家乡味，团圆的幸福感，就藏在这一碗热粉之中。

中秋食田螺，是岭南流传已久的习俗。相传中秋月圆之夜吃螺，寓意明目清神，看事通透。民间还有 “中秋食螺，福气多多” 的说法，盼阖家眼明心亮，万事顺心。

中秋前后的田螺腹内无小螺，肉质最肥美。吐净泥沙的田螺，加入紫苏、姜蒜、小米辣大火快炒，酱香浓郁。一吸一吮，螺肉带着酱汁滑进嘴里，鲜辣入味。饭后月下闲谈，边嘬螺边赏月，中秋的松弛氛围感，瞬间拉满。

秋日芋头正当季，是明城中秋餐桌常客。芋头音近 “余头”，寓意年年有余，家底丰厚。圆圆的外形，象征团圆和睦，祈求家宅安稳，衣食无忧。

挑选本地种植的粉芋，清水整只蒸熟最经典。剥开褐色外皮，内里粉白绵密，入口香甜粉糯。也可切块焖肉、做香芋糕，老人小孩都爱吃。秋风起，芋飘香，一桌团圆饭，有芋才算圆满。

菱角生长于河塘水乡，是岭南中秋经典时令小食。菱谐音 “灵”，寓意聪明伶俐，平安灵动。棱角分明的外形，也有驱邪纳吉之意，祈愿家人聪慧健康，诸事顺遂。

明城吃法多为清水白灼。洗净菱角下锅，简单加盐煮熟，保留原生清甜。剥开硬壳，嫩白果肉脆嫩爽口。赏月闲聊时，剥几颗菱角当小零食，平凡细碎的美好，就是中秋最好的光景。

中秋吃柚子，岭南代代相传。“柚” 谐音 “佑”，寓意上天庇佑，阖家安康。柚子外形浑圆，象征团圆；果皮金黄，寓意金玉满堂。

明城人习惯赏月时分食柚子。剥开厚厚的果皮，一瓣瓣晶莹果肉，酸甜多汁，清爽解腻。大鱼大肉过后，吃上几瓣柚子，爽口回甘。一家人围坐月下，清甜果香漫开，所有烦恼消散。