中秋丨同一轮明月，万千种风情

要说全国中秋仪式感最强的地方，潮汕一定榜上有名。

潮汕人最重要的中秋仪式便是“拜月娘”。月属阴，潮汕人尊称其为“月娘”。夜幕降临后，家家户户在阳台、天台或庭院中设案摆供。

供桌上琳琅满目：柚子（佑子）、石榴、林檎（番荔枝）、油甘等时令水果摆得满满当当。传统潮汕家庭还会摆上朥饼（潮式月饼），以猪油起酥，馅有绿豆沙、乌豆沙、水晶、芋泥等，咬一口酥皮簌簌往下掉。拜月之后，一家人围坐喝工夫茶、吃朥饼，阖家团圆。

广府最具特色的当数“树中秋”（又称“竖中秋”）。屋顶、高树上挂满用竹条扎成的各式花灯——果品灯、鸟兽灯、鱼虫灯，满城灯火如繁星点点，与天上明月争辉。

在广佛地区，“舞火龙”是延续百余年的盛事。龙身以藤条为骨、榕树叶为鳞，密密麻麻插满线香，入夜后火龙巡游，爆竹声声，火光闪烁，气势非凡。2018年，“中秋节舞火龙”已列入广东省省级非物质文化遗产名录。

四川人的中秋，透着一股巴适的烟火气。除了吃月饼，四川人还要打糍粑、杀鸭子、吃麻饼和蜜饼。

打糍粑是川渝地区中秋的保留节目。中秋前后新糯米上市，家家户户将糯米蒸熟后倒入石臼，一人挥动木槌反复舂打，另一人不断翻动糯米团——“嘿哟”声中，米粒渐渐融为绵软拉丝的糍粑。趁热揪下一块，蘸上黄豆粉和芝麻糖，入口软糯香甜。

贵州清镇有中秋雕瓜灯的习俗，人们将南瓜掏空，在瓜皮上雕刻“五谷丰登”“天下太平”等字样，已于2009年被列入贵州省第三批非物质文化遗产名录，也是贵阳市市级非遗。‌‌

苏州、杭州一带有“走月亮”的习俗，妇女们在中秋夜结伴出游，沿着河边、街巷行走，至少要走过三座桥，称为“走三桥”，寓意消灾避祸、祈求平安。

在浙江海宁、盐官一带，中秋观钱塘江大潮是千百年来的盛事。中秋前后正是潮水最盛之时，游人如织，看一线银潮奔涌而至，雷霆万钧，蔚为壮观。

在福建闽南及中国台湾地区，中秋流行一种独特的娱乐活动——博饼。相传这是明末郑成功屯兵鼓浪屿时，为解士兵思乡之情所创。

中秋之夜，众人围坐一桌，轮流将六枚骰子掷入瓷碗中，根据点数的组合来赢取不同等级的“饼”（即月饼）。博饼活动分为“一秀”“二举”“四进”“三红”“对堂”“状元”等层级，玩法热闹有趣，骰子声伴随欢笑声响彻街巷。

老北京人中秋节有“拜兔儿爷”的传统。兔儿爷是泥塑的兔首人身坐像，有的披盔甲、有的插令旗、有的手持捣药杵，憨态可掬。相传兔儿爷是广寒宫中玉兔的化身，民间将兔儿爷视为中秋的吉祥物，既是祭月的供品，也是孩子们的玩具。此外，北京还有摆放木版年画“月光马”的习俗，画中玉兔捣药，保佑苍生。

东北的中秋夜，院子里摆上"月亮桌"，西瓜切成莲花瓣形状码在盘中，苹果葡萄摆成九宫格，家家户户开始"供月"——先让月亮"吃"，人才能动嘴。团圆饭是重头戏，讲究量大实惠、硬菜管够，一桌下来南方网友看了都直呼“光吃菜就能吃饱”。‌‌

陕西人中秋必吃团圆馍。这种馍分上下两层，中间夹着芝麻，馍面会用大碗压出一个圆圈，代表圆满的圆月，圈里还会刻上小石头和啃蟠桃的小猴子，造型精致又有寓意。蒸熟后切成尖尖的牙状，全家每人一牙，寓意团圆不分远近、家人永不离散。此外，陕西人中秋必定要吃西瓜，还得精心切成莲花造型。

苗族、彝族有“跳月”的习俗，中秋之夜，苗家男女老少聚集在山林空地，点燃篝火，男子吹芦笙，女子载歌载舞，在山村开阔地尽情歌舞。

偷月亮菜是湖南新晃侗族自治县特有的中秋习俗，源于月宫仙女在中秋夜向人间洒甘露的传说，侗族单身姑娘会在月夜持花伞潜入心仪男子家的菜园偷菜，并以呼喊示意传递情意。不同身份参与者偷取的蔬菜带有特定寓意：未婚女子摘成双豆角象征爱情圆满，已婚妇女选取优质瓜豆祈求子女健康，青年男子则通过偷菜追求幸福。

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