【活动回顾】白坭工会中秋节活动回顾！丨政务简讯（563）

中秋将至，饼香先行。9月19日下午，佛山市三水区工人文化宫白坭宫内香气四溢。在专业面点师的指导下，20多名职工朋友亲手制作广式月饼，将团圆的心意揉进面团、包进馅里。

活动开始，老师讲解了广式月饼的制作要点——饼皮与馅料的比例、包馅的手法、压模的技巧以及烘烤的火候。随后大家戴起手套，将醒好的饼皮分成剂子，包入莲蓉、豆沙等经典馅料。包好后放入模具轻轻一压，精致的花纹即刻呈现。送入烤箱，随着温度升高，金黄的月饼在烤箱中渐渐上色，满屋飘香。

出炉后，大家小心翼翼地将月饼装盒。“自己做的月饼，比买的更有意义！”大家纷纷感叹。一枚月饼，揉进去的是时间，包进去的是心意，烤出来的是团圆的味道。

9月22日晚上，白坭镇总工会为职工们带来了冰皮月饼DIY活动，让职工在轻松的氛围中解锁中秋的甜蜜。

活动开始，老师演示了冰皮月饼的制作步骤——将冰皮预拌粉与纯净水搅拌成团，揉入白油直至光滑。大家将冷藏好的冰皮分成小剂子，揉入果蔬粉调出缤纷色彩。压扁擀圆后包入香甜内馅，收口搓圆，放入模具轻轻一压——一朵朵精致的花纹便在晶莹的冰皮上绽放开来。

9月23日晚上，20多对亲子家庭齐聚佛山市三水区工人文化宫白坭宫，在老师的带领下走近这项源自宋代的非遗技艺——滚灯。这种内置烛台、舞动时灯火长明的古老灯笼，承载着古人的智慧与对光明圆满的期盼。

活动开始，老师介绍了滚灯的历史渊源与结构原理，并展示了制作所需的竹篾、纸绳、彩纸等材料。随后，大家开始了滚灯的制作之旅。从六根竹篾交叉编成灯底，到将竹篾对弯成圈、交叉扎制成球形框架。每一个步骤都考验着耐心与细致。遇到竹篾易断的难题，大家互相帮助、反复尝试。框架完成后，小心翼翼地糊上彩纸、绘制纹样。