中秋节过后 不少人家里的月饼大多没法吃完 剩下的月饼 应该如何处理？ 放冰箱保存？ 用月饼代替正餐？ 很多人在食用、保存月饼时 很容易“踩坑” 以下这4个误区 尤其要留意 误区一 冷藏月饼能延长保质期 真相：这并不是一个明智的选择。 图片来源：AI生成 月饼的原料中淀粉含量最高，淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下，熟化后的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。水分较少的月饼放入冰箱冷藏后，不但会很快变硬；若包装密封不严，冰箱内水汽进入，反而容易滋生霉菌。 ✅正确做法：月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期，在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。 误区二 拿月饼当正餐吃 真相：这种做法不可取。 图片来源：AI生成 月饼能量高，糖、油含量也不低，吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外，月饼的蛋白质和维生素较为缺乏，这样的食品并不能替代正餐，满足我们对营养的需求。 ✅正确做法：把月饼切成小块，作为零食少量食用。
误区三 无糖月饼可以随便吃 真相：其实无糖月饼只是不含添加糖（如蔗糖），在制作过程中一般会用麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖。 图片来源：AI生成 月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等，食用后在体内都能转化为糖。 ✅正确做法：需少量食用，建议放在两餐之间吃，同时减少正餐主食摄入量。 误区四 含珍贵食材的月饼 有保健作用
真相：这些月饼的保健功能都是营销噱头。 图片来源：AI生成 鱼翅、燕窝等食材虽确有营养价值，但不见得就比某些平常的食材营养价值高，将它们少量添加到月饼里，滋补作用也十分有限。同时，如果这类食材处理不当，还可能滋生细菌，增加食用风险。 ✅正确做法：选购月饼不要迷信名贵食材，无论馅料是否珍贵，月饼都应适量食用。
佛卫宣全媒体团队
来源：广西疾控
编辑：江雪霞
审校：梁炜健、高为慧、何瑞燕、吴文杰
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