中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
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吊丝丹竹笋肉质鲜嫩、水分多、味鲜甜、嫩滑爽脆无渣，盛产于每年的6到10月。吊丝丹竹笋最著名的产地，便要数南海平洲的林岳地区了。
林岳因土质肥沃疏松，出产的“吊丝丹笋”爽脆可口，享誉海内外，早在三十年前就出口港澳，“笋中之王”的名号亦不胫而走。
梁志添和彭玉焕种植吊丝丹笋已经超十年，作为林岳本地人的梁志添，对吊丝单笋的种植深谙其道。
“竹细，头大，那些竹就多笋。所以留笋的技术就很讲究。”
为保证笋的新鲜供应，梁志添夫妻在每天凌晨四点起床劳作，七点准时送货到饭店。笋的鲜美程度会随着时间的流逝快速下降，从开挖到送上餐桌，每一苗都需要与时间赛跑。
十多年的种植里，最让这两夫妻难忘的，是那年洪水，妻子过河时不慎落何，梁志添纵身跳下把妻子托上岸后，第二天便找人商量竹林转让。
“老婆都要没了，不做好过做。”
坚持十年的事业、收入不菲的林场，在梁志添眼里，都没有枕边人重要。
生死过后，得失成败都是蝼蚁。
陪伴是最重要的，你是最重要的。
来源：丈量
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