新学期，顺德职业技术学院的同学们新增了一门选修课——《顺德美食旅游》，这门课的发起人就是酒店与旅游管理学院副院长陈咏淑，这也是她牵头的旅游咨询工作室所研究的课题之一。
“只是想聚集更多的力量，为促进当地旅游业发展做些努力，为地方政府、旅游企业做一些力所能及的事情。”早把顺德当作第二故乡的陈咏淑谈起成立专家工作室的初衷时，显得很轻描淡写。
陈咏淑顺德职业技术学院
酒店与旅游管理学院
副院长、副教授
拿下省级、国家级科研项目立项
实现零的突破
陈咏淑是湖南人，2005年研究生毕业后，同丈夫一同南下顺职院工作，那时他们的孩子已经12岁。在外人看来，原本在老家发展得不错，拖家带口如此折腾实在没必要，但陈咏淑的态度很坚决，“顺德引领改革开放风气之先，机会多，平台大。”
事实也验证了这一点，从普通老师做起，再到教研室主任，如今的她已是副教授、学院副院长。她所在的酒管学院也从最初的3名老师，100多学生，发展到60多老师，3000多学生，成为学校的第二大学院。“我们的团队成员中不少都是海归，现在学校招几个辅导员，几百上千人抢着来报名。”别看顺德地方小，吸引力可不小，陈咏淑对自己当初的决定颇为自得。
陈咏淑在省师资培训班上做讲座
2016年，得知区委区政府出台扶持成立专家工作室的相关政策后，陈咏淑立刻萌生了申报的念头。在她看来，高校除了培养人才和开展科研工作之外，另一项任务就是服务社会，为地方产业发展助力。“扶持经费很快就到位了，学校也相应投入了资金。”政府的高效和配套服务让陈咏淑干劲十足。
短短两年时间，陈咏淑的团队建树颇丰。除了常规的教学工作之外，他们开展了一系列关于当地旅游、地方文化的相关研究，获得国家旅游局项目4项，省级科研项目2项，佛山市级科研项目2项，另结题1项；顺德区级科研项目2项立项，另结题1项。其中，省级、国家级项目立项实现了零的突破。
顺德发展乡村旅游大有可为
十九大提出实施“乡村振兴战略”，顺德也在今年3月召开了加强基层大治理推动乡村振兴工作大会，区委区政府正以前所未有的力度推动乡村振兴。陈咏淑从中也看到了工作室的新课题——顺德乡村旅游在乡村振兴中大有可为。
谈起顺德的旅游资源，陈咏淑如数家珍。顺德的很多乡村在水乡风貌上有特色，古桥、古庙、古祠堂、古树等传统的物质遗存比较多，在传统文化的保护和传承方面也比其他不少地方做得好。“如果将水乡和美食相结合，乡村旅游的潜力值得期待”。
陈咏淑和同事探讨课题研究。
这种信心来源于陈咏淑长期的基层调研。在陈咏淑办公室里挂着一张杏坛镇的地图，为了帮镇里做旅游发展总体规划，她走遍了这里的每一个村，顺德特有的水乡风貌让她印象深刻。她认为，杏坛逢简、均安南沙在发展乡村旅游方面都是“潜力股”。
为了帮杏坛做旅游发展总体规划，陈咏淑走遍了每一个村。
“陕西的袁家村年接待游客450万，年营业额超过10亿元，最大的特色就是吃，汇集了100多种关中美食，让游客做到‘一日吃遍关中美食’。顺德是世界美食之都，又有这样的水乡资源，完全有能力超越袁家村”。
顺德情话
顺德是一座来了就不想走的城市。这里经济发达，就业机会多；这里交通便利，海陆空都很方便；这里环境好，我居住的新城区四季都是鲜花盛开；这里的民风淳朴，请客不收红包，少了人情负担；最重要的一点，这里是世界美食之都，我早已被顺德菜征服，作为湖南人现在也只是老乡聚会时才吃湘菜。留住了人的胃，还怕留不住人的心？
——陈咏淑
来源：珠江商报
专题策划/珠江商报记者黄琨
专题采写/珠江商报记者黄琨
专题图片/珠江商报记者陈耀帆、工作室资料图
编辑：郑颖
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