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去过外地，尤其是北方的佛山人想必都知道，南北间的差异可不是一星半点，尤其在饮食方面，更是大相径庭~
比如，平时就有很多佛山人觉得很正常，外地人却觉得很“奇葩”的饮食习惯——
1
碟子是用来装“骨头”的
在北方下馆子，碟子是用来盛菜吃的，可在佛山，碟子是用来装"骨"的…
不仅如此，佛山餐馆的碗碟特别多，两个碗、两个碟子、一个杯子，一个勺子等等。不要问我们为何吃个饭要那么多碗碟，我们大佛山就是两个字：讲！究！一个碗是拿来喝汤，一个拿来盛饭，碟子是用来装骨头，杯子是用来喝茶，喝酒还要另外拿杯子~关于吃，我们就是如此精致！
2
饭桌不能少青菜
来到佛山吃饭， 不管吃啥饭都得带点绿！
例如："加个菜心？加个生菜？" “嗯，整多个菜心差唔多啦！”
呐！别小看佛山人对青菜的执着！ 茄子、土豆、辣椒… 这些在佛山人眼里都不算！ 一定要绿油油的纯青菜！ 就连色号都基本是统一的,最好是带菜叶子的！对此，曾有网友还因吐槽南方人吃青菜上了热搜…
3
饭前开水烫
吃饭前我们会用开水"禄"一下D碗筷， 整个过程完全自发进行，超有仪式感！
在佛山，上至星级酒店，下至大排档， 皆有这样的传统！
如果在北方，你这么做的话， 可能会有服务员吐槽： "我们的碗筷很干净的！" But！饭前不进行这个"仪式"， 佛山人会觉得这饭吃着就别扭啊…
4
饭前要饮汤
外来媳妇本地郎都有歌仔唱啦： "最怕日日要煲靓汤！" 哈哈！可想汤在我们心中的地位！
在我大佛山， 饭前不喝一碗汤，那根本不叫吃饭！ 直接叫啃饭得了…
就算去外面餐馆也得点个汤！再说，在饭前喝口汤， 还可以增强你的"饱腹感"， 放慢你吃饭的速度， 更好地消化吸收！
以上咱佛山人饮食日常，有没有戳中你的小心心呢？
那在饮食方面如此讲究的佛山人，
如果去到外地，尤其是北方旅游，
应该如何适应不同的饮食文化呢？
佛山市第一人民医院的潘主任，将为各位解答。
专家指导
潘文松
佛山市第一人民医院临床营养中心
主任 副主任医师
广东省健康科普专家
外出旅行如何适应当地环境？
如今，佛山人旅行目的地越来越远，当地环境、饮食习惯等也可能与佛山有巨大差异。
那佛山人外出旅行的话，应如何更好地适应当地环境，避免身体不适呢？
☟
1佛山人外出旅行可能有哪些不适应？
“
广东地区的气候以及人们的饮食习惯，会与其他地方，尤其是北方地区的不同。因此去到外地的话，就有可能遭遇水土不服的情况。
”
▲ 南北方有不小的饮食差异
2如何避免出现水土不服？
“
去到外地，首先要面临的就是气候方面的问题。每个人耐受的程度和调节适应能力不一样。广东气候是偏湿热的，所以一般来说去到其他地方，都要注意保湿以及保暖，否则可能就会生病。
”
▲ 北方地区国庆期间天气较凉爽，出游应注意保暖
3为预防不适，出游前可以做哪些准备？
“
一般建议出游时自备一些药品，比如藿香正气丸、黄连素，这样身体出现水土不服时可以服用一些。
如果是去高原等比较极端环境的地方游玩，去之前也可以先做点准备工作，进点补气补血的中药，比如补中益气丸、红景天，都是有帮助的。去到当地之后，也要注意运动的强度以及心态的调整，不要恐慌或者焦虑，这会加重自己的耗氧量。
”
▲ 高原是越来越多佛山人旅游的目的地，因此需要特别注意
如何适应当地饮食？
对吃如此讲究和挑剔的佛山人，对外地的饮食，很可能有各种不习惯、不适应。
对于饮食，又应该注意些什么呢？
☟
1去外地饮食可能出现什么不适应？
“
一方面，北方的口味整体是比较咸、辣的，跟佛山较为清淡的饮食习惯不同，可能会有不适应。
另一方面，北方的食物比较多是腌制的，而广东人是比较喜欢吃新鲜的。一下子吃不习惯的话，就有可能导致腹泻等问题。
”
▲ 外地的麻辣口味会让佛山人难以适应
2饮食上应该如何避免不适应？
“
刚开始到外地的时候，要先吃点清淡的，接近广东口味一点的，让肠胃适应一下，不要一到就吃很多辣的咸的东西。
然后也不要因为贪图当地的美食，而吃太饱，适量就好。原则就是“宁可少吃，也别吃撑”。
”
▲ 别在路边摊贪嘴喔~
3餐厅的选择上有什么好建议？
“
建议到外地旅游的话，选择一些比较干净的、有营业执照的店铺，尽可能少吃路边摊档或者无牌经营的店，不要迷信那些街边的风味小吃。
另外，吃饭的时候，也可以跟餐厅特别嘱咐一声，做得清淡一点，食材也选择一些比较新鲜、接近广东一点的食材。
”
4出外应该保持怎样的饮食习惯？
“
一是一定要吃早餐。就算行程比较匆忙，早餐也是不容忽视的。外出旅游都需要按时补充能量和营养，玩得才能更尽兴，为白天的活动积累了健康的营养储备。
另外就是要多喝水。外出旅游比较消耗体力和水分，水要很好地补给。外出时尽量少喝太甜的或带汽的饮料。如果不习惯当地的水，就去超市买瓶装水。
”
▲ 行程紧密，也不能忘记吃早餐
身体保持健康
才能保证吃得好，玩得开心
希望大家国庆出游开心~
佛山日报社全媒体整理发布
