在不少人看来，
品酒师是一个高端
甚至有些神秘的职业
优雅地轻摇杯子，细细地品上几口，品酒师们就能轻易的说出酒的品种、产区、年份，甚至对某款酒在生产工艺上存在的缺陷都能细细道来。
听起来有点不可思议，但事实上，一名优秀的品酒师确实具备这些“神乎其技”的本领。
近日，由广东省工业工会、广东省酒类行业工会委员会联合主办，广东省酒类行业协会承办的“第六届广东省酒类行业‘无比杯’白酒品酒师职业技能竞赛决赛”在广州从化圆满落下帷幕。
全省60多名参赛选手经过“辨别香型”、“质量差”和“理论比试”3大类别多轮实操技能的激烈角逐，广东顺德酒厂 丘梓俊、吴敏彩、温静璇 和 张晓莹 代表一起跻身前5名！其中，丘梓俊以第一名的优异成绩获得冠军。另外，吴敏彩获得第三名，温静璇和张晓莹分别获得第四、第五名。
顺德酒厂质量研发中心丘梓俊（左三）和吴敏彩（左二）接受颁奖
顺德酒厂质量研发中心温静璇（左五）和张晓莹（左六）接受颁奖
让我们再次把掌声送给顺德酒厂的获奖者
顺德酒厂连续三届摘取桂冠
广东省白酒品酒师职业技能竞赛，是我省专业的白酒品酒师的竞技平台 ，体现品酒师专业技术水平。该大赛每两年举办一次，每次大赛精英荟萃，省内白酒行业一争高下。
广东顺德酒厂有限公司始创于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业，拥有国内酿酒行业先进的实验室和工程技术研发中心， 培养了一批又一批优秀的品酒师团队 ，用实力代表粤酒品质，成为广东省内非常有实力的粤酒研发生产基地。
先后在2014年、2016年的广东省白酒品酒师职业技能竞赛中，顺德酒厂的品酒师不仅获得优异成绩，还连续两次揽获第一名。今年，顺德酒厂丘梓俊代表企业再次获得第一名，是企业荣誉与实力的体现。
2014年 广东省白酒品酒师职业技能竞赛中，顺德酒厂李剑芬获得第一名；2016年 广东省白酒品酒师职业技能竞赛中，顺德酒厂黄茂获得第一名。
2014年广东省白酒品酒师职业技能竞赛中，顺德酒厂李剑芬获得第一名
2016年广东省白酒品酒师职业技能竞赛中，顺德酒厂黄茂获得第一名
顺德酒厂展粤酒魅力
在国家劳动部2008年试行的《国家职业标准品酒师》条例中，把“品酒师”定义为“指导酿酒工艺、贮存和制造技艺，进行酒体设计和新产品开发的人员”，是属于酿酒厂的技术指导。
作为一个品酒师，对身体的素质要求很高。一个能够专注于品酒的人，一定是豁达、开朗，身体素质好的人，一定是"先知先觉"、没有影响嗅觉和味觉的人；一定是不惧怕醉酒、而且敢于和善于饮酒的人。
品酒是一行非常辛苦的职业，每年要品尝各种各样的酒，包括老酒、新酒、不同香型、不同质量的酒。脑子里要储存各种各样的味道，某种香味第三次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒、名酒。
品酒也是非常考验品酒师意志力的一项工作。 品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，有的品酒师几乎从不饮酒。一个合格的品酒师绝不能嗜酒成瘾，否则会损坏味觉，影响评酒的准确性。
拥有强大的“品酒师”团队，才能更好提升酒的品质。广东顺德酒厂拥有粤酒高标准的“品酒师”团队，在连续三届“无比杯”省级白酒品酒师技能竞赛中力压全场，实现三连冠，引领粤酒品质腾飞。
竞赛评委及相关人员与前10名获奖人员合照
这一次大赛，丘梓俊、吴敏彩、温静璇和张晓莹4名代表跻身广东省白酒品酒师职业技能竞赛前5名，不仅展现他们个人的 技术能力 ，更是体现了 广东顺德酒厂品酒师团队在白酒方面的专业实力 。他们所获得的优秀成绩，源于他们平时的刻苦钻研，一直坚持匠心酿造的品质精神和一丝不苟的科学态度，协助企业以专业实力打造粤酒品质。
广东顺德酒厂注重酿酒、品酒人才的培养，同时致力发展和优化粤酒品质。企业同时拥有强大的科研和自主研发力量，拥有多项专利技术，每年积极投入工艺技术研究及新产品开发。公司拳头产品顺德红米酒、凤城液先后获得“广东名酒”称号。其中，顺德红米酒入选央视大型纪录片《寻味顺德》，成为风靡全国的粤酒品牌。
来源：顺德酒厂
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