本期探店视频走进鑫鑫豆腐花店。
肩下铁桶吱嘎声均匀地作响，黄莲英双脚承重，晃悠行走，在密布的旧楼下、拥挤的巷道里穿梭往来，跻身人流中的她不免显得有些“突兀”。
黄莲英脸皮薄，吆喝羞于喊出口，于是拉上了儿子一起，走街串巷，这才缓解不少尴尬。
“只要敢于开口，就可以多卖一碗。”撕掉了脸皮的黄莲英想通了，开始冲破喉咙的道道防线。
“卖豆腐花啦。”声音怯怯般飘在巷子里，这是黄莲英第一次沿街叫卖。
这一句可能不经人留意的声响，殊不知，牵绊了她三十年的人生。
黄莲英。/视频截图
起步
57岁的黄莲英，高明区明城镇崇中村人，人称“豆腐花阿姨”。
再回到那个岁月，黄莲英还依稀记得确切日子——30年前的农历六月初六。
那是在一个炎热的夏日，黄莲英特地去市场挑选了根直挺的扁担、两个质量上乘的铁桶，开始做起了流动小贩买卖。“为了方便带娃，也为了赚点小钱补贴家用，”黄莲英的理由简单又直白。
拎着个红色胶凳，别着用棉布织成的“钱袋”，一碗豆腐花卖上两毛钱。肩挑下，一桶是煮好的、重约50来斤的豆腐花；另一桶是咕噜咕噜冒着气泡的自来水，水里边错乱摆放着十来只瓦碗，桶边外绑上一个用来装红糖的小锅，几样物品加在一起，约摸有三十来斤。
黄莲英一起担子，八十多斤的重量瞬时“缠身”，还好“得亏”了当时的她是个十足的女胖子。在不断的弯腰卸货、再起腰扛货后，她发现，小小的一单买卖并没有想象中的简单，“尤其是在夏天，”黄莲英补充道。
夏日里的豆腐花，尤为畅销。顶着燥气，黄莲英很快飙出一身大汗，汗水恣意流下，沾上衣服又很快烤干，随即结成一层层白渍。在重力和热浪的双重催压下，第一次沿街叫卖的黄莲英，像个蹒跚学步的孩子，几百米的路程，踉跄地走了半个小时……
黄莲英做的豆腐花。/视频截图
夜幕降临，小城的霓虹又起。黄莲英回到住处，被电灯泡照射下的双肩，隐隐发疼，脚底的“灼烫”也在不断发作。
她想放弃了。爱人谭强德得知，走过来的一句话，把她那刚萌生的火苗给掐灭了。“卖豆腐花的工具都买了，不做就浪费了……我们做事要有头有尾。”黄莲英着实是被爱人的话给触动到了：“他说得很有道理。”
谭强德平时除了忙活自己的工作外，还抽出时间帮忙黄莲英选材进货、煮好豆腐花后再搭手运送。
上个世纪90年代某天的沧江路一角，豆花肆意。那时候，黄莲英一天卖上两桶豆腐花。为了减少妻子的往返频率，谭强德将还冒着滚烫热气的豆腐花装满一桶，绑系在后尾架上，用自行车帮忙搬送。车子的后尾架很小，再置上铁桶，在沧江路行走，趔趔趄趄。还没抵达目的地，铁桶就因行车不稳，豆腐花洒满了一地。
因为此事放心不下的谭强德，给她买了辆三轮车。黄莲英就这样蹬着车，吱吱呀呀的，继续做起了小贩生涯。
那是在1993年，是黄莲英正式开店的十九年前。
上个世纪九十年代，黄莲英蹬着一辆三轮车沿街叫卖。/受访人供图
开店
城市流动小贩们，靠着一把手艺游荡其中，为往来者提供吃喝、欢愉等物品，可几乎每天都在上演着“猫和老鼠”的经典戏码。黄莲英也一样，逃脱不了与城管、工商们的多方纠缠，在城区的文明路、荷香路等路段，你来我跑，你走我回/换……其结果不言而喻——经常落得个铩羽而归的下场。
“我很想很想拥有一家门店。”谈起将近二十年的小贩光阴，回忆的音量有所压低。
昨日之事，如鲠在喉。“妈咪，我和你一起去卖豆腐花吧。”2005年3月13日，黄莲英记忆深刻，那天是小女儿的生日。当日晌午过后，黄莲英脚蹬三轮车，搭着小女，有说有笑的出发了。一路上的黄莲英满脑子都是“等结束工作后，给女儿买个蛋糕过生日”的情景。
可就在一个市场里，黄莲英的梦幻气球被现实扎破了。由于占道售卖，黄莲英的工具被城管们拾掇得干干净净。后怕的小女儿，半夜里被噩梦惊醒：妈咪，你不要再去卖豆腐花了！
经此一事，黄莲英内心里积攒了多年的游离挣扎心理，逐步被打破——她要开店！
所幸，糟心的事多，暖心的人也不少。见她可怜、见她在辛苦拉扯两个孩子、见她勤快又踏实，一名热心的街坊把家里废弃的一间杂物房租给了她，租费分毫不取。
这下犹如雪中送炭。2012年，黄莲英把店开到了城区甘泉街的一个内巷里，这才真正安稳了下来。三年后，店铺扩张，黄莲英把与门店相连的另一个杂物房盘租了下来，两间房租八百，房东到现在都未涨过价。
现如今，十八九的平方，不起眼的装修，日历随性挂墙，桌几若干，吊扇几台，店里人来客往……黄莲英十分知足。
黄莲英的鑫鑫豆腐花店。/视频截图
街坊
“很多人还没到店，一听声音就知道是谁了咧！”老街坊、老邻居甚至十里八乡的人都会跑来店里“帮衬”，黄莲英容易同他们打成一片，和坐在店里小凳上吃着豆腐花的人聊天，她觉得特别放松。
和街坊们的关系，黄莲英总是可以保持在一个彼此信任、可以交心的维度。
比如，2011年，黄莲英被查出甲状腺疾病，情况一度严重，需要住院动手术，于是黄莲英“消失”——这么多年来第一次停下了卖豆腐花的步伐。不少街坊到处打听、关心：英姨她去哪了？好起来了没有？还会卖豆腐花吗？……消息传到耳角，黄莲英一度哽咽。
再比如，黄莲英在煮糖水的过程中，不小心烫伤了手，红肿一大块，街坊见到，跑回家里拿出芦荟叫她涂上；黄莲英骑三轮车沿街叫卖时适逢大雨，无处躲闪，一小伙子送来了把大伞，“阿姨，送给你，你不用还了。”……
一个街坊告诉记者，黄莲英做的豆腐花是他们的童年回忆。/视频截图
在黄莲英沿街叫卖和开店的路上，“有这么多的街坊支持、关心，我很开心，”她心生感动。
无以为报，唯有做好豆腐花。除了保证豆腐花嫩滑的口感外，黄莲英对其质量也要求过严。选取黄豆的质量要过得去的，隔夜或是变味了的豆腐花，宁愿倒掉不卖，“我赚你两文鸡都没用的啊，你吃了会很辛苦。”黄莲英操着一口广东话说道。
2020年6月7日，一位街坊跑来跟黄莲英说，阿姨我从幼儿园时就开始吃你的豆腐花了，现在我那上幼儿园的孩子也在吃。黄莲英听后，心花怒放。
从1990年到2020年，一晃三十，兜兜转转，豆腐花早已融入到黄莲英的生命里。这家豆腐花店，黄莲英会继续开下去，“直到做不了的那一天。”
因为这是她的梦想，她喜欢做的事。
黄莲英在给顾客盛装豆腐花。/视频截图
来黄莲英店里吃豆腐花的孩子。/视频截图
记者手记：
从1990年的流动小摊到如今人来客往的门店，黄莲英用了三十年，将桶里的豆腐花打造成高明招牌老字号，有口皆碑。其背后的无限辛酸，他人难以知晓。黄莲英的豆腐花在陪伴了一代又一代街坊们成长的同时，也成为她奔向更美好人生道路上一个永远抹不掉的烙印。
文/佛山日报记者吴海泉
图/视频截图、受访人供图
视频/佛山日报记者吴海泉、罗婉琼
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