政府在积极地扶持美食行业，佛山本来就是“世界美食之都”，本次评选会让传统特色美食得到更大的曝光，同时酒楼能够根据这100余道推荐菜给本地市民、外地游客推荐菜品。年轻厨师也能趁此机会更好地熟悉佛山传统菜式、烹饪技法，将佛山饮食文化更好地发扬光大。
“佛味全席”美食评选活动由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办，佛山日报社承办，旨在通过全民参与的形式，评选出一批具有代表性、地域性、标识性，以及有典故文化可挖掘的佛山特色美食，打造“佛味全席”美食IP，推广佛山城市形象和文化，促进文旅消费。1月5日，作为此次活动的重磅环节——佛味全席专家评审会顺利召开。
文、视频｜吴琦媛