红旗酒楼出品总监李志江： 评选对制定宴席菜式有借鉴意义

佛山传统名菜历史悠久，本次佛味全席最终会评出100余道美食，将对今后佛山酒楼的宴席菜式制定起到借鉴意义，同时能让更多人全面了解到佛山饮食文化的特色。

“佛味全席”美食评选活动由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办，佛山日报社承办，旨在通过全民参与的形式，评选出一批具有代表性、地域性、标识性，以及有典故文化可挖掘的佛山特色美食，打造“佛味全席”美食IP，推广佛山城市形象和文化，促进文旅消费。1月5日，作为此次活动的重磅环节——佛味全席专家评审会顺利召开。

文字｜李文惠

视频｜陈志瞳