三水是三江的汇流之地，因河鲜闻名遐迩，但很多游客来三水旅游不免提问，除了河鲜还有什么好吃的？本次评选挖掘出了很多三水特色菜，如黑皮冬瓜、芦苞鱼干、无渣芥兰、皖鱼、臭屁醋等，能让三水区提高美食知名度，增强佛山在粤菜领域的地位。
“佛味全席”美食评选活动由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办，佛山日报社承办，旨在通过全民参与的形式，评选出一批具有代表性、地域性、标识性，以及有典故文化可挖掘的佛山特色美食，打造“佛味全席”美食IP，推广佛山城市形象和文化，促进文旅消费。1月5日，作为此次活动的重磅环节——佛味全席专家评审会顺利召开。
文字｜李文惠
视频｜陈志瞳