前不久，三水区录得全市最低气温1.5℃，为佛山自2000年以来最低气温。1月17日起，一股中等偏强冷空气开始影响佛山，略微回升的气温又有所下降。频频造访的冷空气让不少三水市民翻出压箱已久的厚衣物，开启了抗寒模式。
凛凛寒冬，平凡生活也能有滋有味、温暖人心。三五好友或围坐一桌打边炉，或泡温泉驱寒保暖……近日，佛山日报记者随机采访多名三水市民，发现大家都有自己的专属招数，在寒冷冬日觅得融融暖意。
三水芦苞温泉度假村吸引不少市民过来光顾。受访者供图
养生火锅人气火爆
热腾腾、香喷喷的火锅，是一座城市在冬日里特有的“烟火气”。在广东，火锅又名“打边炉”。与北方的火锅底料不同，广东人“打边炉”习惯用骨头浓汤作为汤底，辅以若干种煲汤常用的药材。随着天气逐渐寒冷，这类带有养生性质的火锅也愈加受到市民的欢迎。
“来一煲大份猪肚包鸡！”1月16日中午时分，三水市民李志杰一家三口来到西南街道的假日猪肚包鸡餐厅。煲中猪肚包鸡散发出的独特香味，让李志杰一家食指大动，三人不约而同动起筷子尝鲜。
“天气太冷，吃火锅可以有益身体。”他笑道，在寒冷的冬季与亲朋好友围坐在一起吃热乎乎的火锅，便从舌尖暖到心间，既温暖又温馨。
假日猪肚包鸡餐厅是三水已经营业有十多年，有一大批忠实食客。由于食材讲究、口感独特，该餐厅的猪肚包鸡深受食客欢迎，不少食材甚至日日清。每年冬季更是如此。
餐厅负责人黎伟文说，该餐厅的猪肚包鸡中加入了黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞等药材，放入汤内，肚具有补虚损、健脾胃的功效，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效，用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡精制而成美味浓汤，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒的好处。
与假日猪肚包鸡餐厅一样生意火爆的，还有位于芦苞镇的长四嫂臭屁醋餐厅。臭屁醋是三水本土特色美食。该餐厅的臭屁醋将米醋、排骨、鸡肉、猪脚、梅菜、番薯等材料一起炖煮，长时间的烹制过程中，各种食材的营养价值发挥到极致。加上米醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用，吸引了不少三水街坊到芦苞寻味。
臭屁醋开锅，满满的火锅料。佛山日报记者洪海摄
长四嫂餐厅负责人介绍，自从天气一度跌破一位数后，就陆续有一家大小来店里吃火锅，晚上更是座无虚席。“小煲适合两到三个人吃，中煲是五到六个人，大煲是十个人。”该负责人说，近期，客人比平时多了三至四成，客满时，要吃火锅的还需要在一旁等候。
温泉旅游持续升温
“腾腾临浴日，蒸蒸热浪生。”被冷空气带旺的，不仅是养生火锅，还有温泉游。1月16日，三水芦苞温泉度假村迎来了众多游客，当中不少人是一家人，也有朋友结伴而来。不少游客边泡温泉、边与亲朋好友闲聊，既十分惬意，又暖意融融。
“泡在热气腾腾的温泉里，欣赏着冬日的美景，这次旅行既是休闲又是疗养，让人彻底放松了。”三水市民霍建平表示，冬天出去玩太冷，平时也缺少锻炼，尤其是天气冷的时候，总是窝在家里不想活动。而去泡泡温泉，一是能舒缓放松，二是时间上也允许，一般周末两天就搞定了。
三水芦苞温泉度假村吸引不少市民过来光顾。受访者供图
据三水芦苞温泉度假村相关负责人郑广贻介绍，冬季是温泉旅游的旺季，近日广东气温大幅下降，该度假村的游客持续增多。从2020年12月起温泉的生意就逐渐热起来，比前几个月增加了30%的人流量。前几周开始，三水天气骤冷，泡温泉的客人更是猛增，工作日每日人流量有600到1500人，节假日更是有15000人的人流量。
郑广贻表示，来泡温泉的客人多数来自三水本地，也有些是来自周边的广州、深圳等地。其中，主打养生和康养概念的温泉受到不少游客欢迎。例如以茶文化为主题的温泉每天都有大量游客浸泡，不少游客一方面既通过泡温泉放松身心，同时也通过温泉对身体进行调理。
除了本地温泉度假人气火爆外，周边地区的温泉度假同样热闹非凡。记者调查发现，如恩平、惠州、清远、从化等地的中高档的温泉线路比较火爆。省外方面，广西等附近省份的温泉游好评也不错。特别是节假日期间，不少市民都会前往这些地区，温泉景区酒店的价格水涨船高。
享受生活也要注意健康
吃火锅、泡温泉在一定程度上可以化解寒冷，但专家也提醒市民享受时也要注意健康。三水区人民医院中医科副主任医师赵敏表示，比如在打火锅时，很多市民会选择麻辣口味。秋冬天气干燥，辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，会造成胃肠道急性炎症，还会导致咽喉肿痛，皮肤干燥，诱发牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等。
因此，赵敏建议，市民在选择汤底时不妨放弃油脂高又易上火的红油麻辣锅。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。在选择蘸料方面，易上火的人群不宜选择辣油，而应选择营养价值最高的芝麻酱，它能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。
在泡温泉方面，部分市民泡温泉后会出现皮肤干燥、瘙痒、头晕等症状，也就是常说的“温泉病”。要想享受温泉的舒适，同时避免“温泉病”，就要充分考虑自己的肤质、泡温泉的水温、时间、次数等因素。
“切不可贪图暖和，一下子进入水温很高的热水池，要从水温较温和的池水开始浸泡。”赵敏说，出来时，同样不要急着出来。泡温泉也不要泡得过热过久，最好以半个小时内为宜。长时间在温泉酒店度假的市民不要一泡泡几个小时，要把握好时间，半个小时左右转换一下池子，期间进行稍事休息、活动或喝水就餐。
三水周边温泉旅游度假村
三水芦苞温泉度假村：
园区内温泉水储量非常丰富，日出水量超4,200立方米，泉水清澈无味，出水温度达68摄氏度。据专业人士检测，其水质富含偏硅酸及多种有益人体健康的矿物质元素，具有很高的养生价值，对美容、美肤有特别的疗效。对神经痛、风湿、关节炎、肥胖、心脑血管疾病等具有良好的辅助疗效。
地址：佛山市三水区芦苞镇长岐村
美的鹭湖半山温泉：
该温泉依半山而建，为“藏在半山腰的森林养生温泉”。半山温泉由森泉秘谷、梦幻汤谷、动感香疗区、药浴养生区四大部分组成，融温泉泡池、鹭SPA理疗、养生食疗于一体。最吸引人之处莫过于世界首创的艇上温泉——“香舟泉”，游客走入“艇”中体味珠三角独有的水乡风情，在氤氲缭绕中度过慵懒的悠闲时光。
地址：佛山市高明区杨和镇高明大道中218号美的·鹭湖森林度假区鹭湖半山温泉
恩平泉林黄金小镇：
这里的温泉资源以水温高、水量大的优势，先后被国家评为“中国温泉之乡”、“地热国家地质公园”。每个功能区以水相隔、以花草树木相伴、以风雨连廊相通。温矿泉资源富集，属于纯露的低温热矿水资源，让市民在泡水禾田泉世界的同时，享受静谧悠闲的田园乐趣
地址：江门市恩平市Ｙ５８１(泉林KTV)
三水本土养生火锅美食餐厅
假日猪肚包鸡餐厅：
出煲后的猪肚包鸡，猪肚口感酥脆爽口，嚼劲十足；鸡肉鲜甜而不韧，弹性十足。轻抿一口汤汁，如同摄入一股暖流，瞬间从口腔冲击到腹中，留下回味无穷的鲜美，在刹那间暖了品汤人的身心，挑动食客的味蕾。
地址：佛山市三水区同福路11号
长四嫂臭屁醋：
长四嫂采用山泉水作为酿醋原料，白米、糯米的配比有自家的独门配方，酿出来的米醋口感醇厚，味道带甜，更易入口。加入走地鸡、排骨、猪蹄、梅菜、番薯、黄豆等新鲜食材，让整锅臭屁醋咸酸味、甜味更加浓郁，让人“爱不释口”。
地址：佛山市三水区芦苞镇西河新村
何三记采摘园：
无花果浸鸡是这里的招牌菜。鸡肉香滑，无花果清甜，叫人忍不住吃了一块还想吃第二块。由于无花果有清热的功效，因此这道菜品不仅味道好，而且有清热解毒的作用。霸王花汤也是该餐厅的特色美食。霸王花事先用热水泡过，与猪骨、猪脚一起熬炖3个小时，不添加味精，满满的骨胶原蛋白，十分好味。
地址：佛山市三水区大塘镇永平村民委员会彭岗村高田坎
文/佛山日报记者郑泽聪
