2022年1月3日-4日，政协第十五届佛山市顺德区委员会第二次会议召开。顺德区政协委员、广东宝言律师事务所主任刘永东在亮相“委员通道”接受记者采访时表示，要充分挖掘顺德美食文化价值，将顺德美食文化同顺德本地的文旅资源相融合，从而让顺德“世界美食之都”的城市名片继续发挥积极影响。
图为罗永东。/佛山日报记者朱朝贵 实习生洪睿智摄
罗永东认为，打造顺德美食新形象需要实现水乡、水城、水韵“三位一体”，顺德美食与水文化息息相关，增强顺德美食的影响力，要和本土文化更充分的融合，“一方面，顺德美食和广府美食之间要做不同的文化表达，发掘顺德菜、顺德美食文化的独特性、独立性，完成从厨出凤城到吃在凤城的产业升级和文化蜕变；另一方面，在文化场景在文化表达场景布局上突出水文化，也切合了区委区政府‘以水美城、以水兴城’战略。”
点击视频，看看现场。/佛山日报记者朱朝贵 实习生洪睿智制作
罗永东说，顺德应利用好清晖园、逢简水乡等优秀的文化旅游资源，和大良鱼灯手艺、粤剧等非遗资源、传统文化，来创新美食应用新场景，将美食与文化IP相融合，将美食与传统景区、非遗文化遗产相结合，探索融合开发新思路；同时，还需响应市委市政府提出的夜佛山品牌思路，借机发展夜间美食聚集区，打造夜凤城。
此外，罗永东表示，深挖顺德美食的文化价值，企业要起基础作用，政府部门要加强扶持，打造一批美食文化龙头企业，以文化促产业化，将顺德美食产业化产品化，提升顺德美食在全国、全球的市场占有力、竞争力、影响力，并以水文化为核心，讲好顺德故事，办好美食企业，集中力量打造升级版产业化的“世界美食之都”。
文|佛山日报记者朱朝贵 实习生洪睿智