珠江商报讯 记者李芸报道：当鲜花与美食相遇，当创新与技巧碰撞，会燃起怎样的火花？为了抢抓地铁时代给陈村餐饮旅游业带来的机遇，3月7日，在“千年花乡”“中国花卉美食名镇”陈村镇，陈村镇饮食协会发布了陈村花宴专属LOGO，并同场发布了“陈村花宴推广菜式”，以“乘地铁游花乡品花宴”的方式，拉开了一条新春“赏花、吃花、品花”寻味新路径。
12道菜式入选年度陈村花宴“推广菜式”名录
陈村，作为千年花乡、中华花卉美食名镇，有着大量享誉岭南的花卉美食精品，“陈村花宴”更是陈村的独特美食品牌，“花宴美食文化节”历经9年的打造和沉淀，陈村花宴已经树立了品牌，形成了一定的知名度和影响力。
从2021年起，为了落实顺德区委、区政府的“用好顺德特色文化资源，打造城市名片彰显城市魅力”的指示，顺应“湾区极点无界智城”的城市发展趋势，并满足餐饮旅游市场的发展需求，陈村镇宣传文体旅游办公室联合陈村镇饮食协会开始了“花宴推广菜式”的评定工作。活动历时半年，协会下属各餐饮单位积极响应，共推荐提名了36道花肴参与。经过专家评审、到店评选、社会评选等环节后，选出了12道代表性菜式入围年度陈村花宴的“推广菜式”名录。
陈村花宴推广菜式“佳偶天成”（桂花糖莲藕）。/珠江商报记者林安迪摄
本次陈村花宴大赏评委之一，国家餐饮业一级评委、中华十大名厨、中国烹饪大师林壤明表示，为了进一步提升此12道菜的风味水平，陈村还邀请美食专家，从食材原料、制作工艺、调味、烹调技术、感官要求、最佳食用时间与温度等方面，对制作工艺等进行了全面优化与提升，并以之为基础，制定了这12道推广菜式的烹饪标准，这也是陈村花宴首个菜式制作标准。
本次推出的陈村花宴推广菜式，为陈村积极塑造了新的“美食地标”，不仅可以极大方便食客朋友们寻味打卡，也将进一步促进陈村花宴烹饪工艺传承创新与服务优化，进一步提升花宴的知名度、美誉度。
“共享菜单”模式强化陈村花宴推广
值得一提的是，为了进一步保证花宴的制作质量，并向社会提供最高水准的美食服务，本次的推广菜式的制作，采取了“准入制+共享菜单”模式。即在综合考评餐企的环境条件、服务水平、烹饪水平，并通过推广菜式的烹饪考核后，方可成为推广单位。评选出的推广菜式也将以“共享菜单”的形式走进各入选单位，成为各餐企的“头牌”，全部入选餐企均可以烹制本次评选出的全部12道推广菜。
陈村花宴推广菜式“落英缤纷”（百花捞起陈村粉）。/珠江商报记者林安迪摄
此模式最大限度保证了花宴推广菜在不同餐企的制作过程中，色、香、味、形、养均做到最佳，从而确保最优质的味蕾享受。无论消费者走进哪家餐饮单位，均可品尝到同样标准、同样烹饪方式、同样香醇风味的高品格花宴美食。
陈村镇饮食协会会长朱广森表示，陈村花宴的标准化，更好地弘扬花宴美食文化，推动“陈村花宴”品牌传播，增强产业发展能量，赋能陈村餐饮经济发展。
全新LOGO展现陈村花宴新形象
为了进一步推动陈村花宴品牌的传播，陈村在继续强化举办“陈村花宴美食文化节”的基础上，还加强了对花宴形象的塑造力度，从品牌战略到品牌视觉设计等方面进行全面提升。
3月7日，领导嘉宾宣布陈村花宴LOGO暨陈村花宴推广菜式正式发布。/珠江商报记者林安迪摄
本次启用陈村花宴LOGO就是其中的一个重要抓手。陈村花宴LOGO，作为“中国兰花之乡”，以可食用的石斛兰作为原形，融合顺德别称“凤城”的寓意，集萃了花卉与美食两大特色文化，造型优美，既突出了陈村保持花卉文化与美食文化的千年传承，又凸显了现代地铁城市的灵动与活力，将进一步激活陈村花卉及美食旅游产业发展，加快“产城人文”融合发展，提升了陈村的魅力及城市品位。
陈村总商会会长欧伟刚表示，推出新的形象标识、发布推广菜式，不仅是以食为媒擦亮城市IP，提高城市文化辨识度，更进一步打造“花卉+美食”“花卉+旅游”新业态，展现城市活力和产业活力。
借助地铁引流吸引越来越多食客
佛山地铁2号线已正式开通，而广州地铁7号线西延顺德段也即将开通，这不仅是陈村进一步融入大湾区“1小时交通圈”的里程碑，也为陈村花宴的品牌宣传提供了契机。
陈村镇党委委员谭娟表示，陈村正在实施以水兴城、以水美城的治水大会战。以“颜值”更优、“气质”更佳的城市形象与城市面貌，在“双轨道时代”下更好地承接湾区资源，为各地游客前来陈村寻味品花宴提供了一条更便捷的途径。接下来，陈村镇的餐饮企业，将以本次活动为契机，紧紧抓住地铁机遇，提升烹饪技艺、优化服务水平、创新经营模式，进一步推动花宴品牌战略的焕新升级、推动包括花宴在内的城市产业的高质量发展。
3月7日，领导嘉宾为2022年度陈村花宴推介餐厅颁牌。/珠江商报记者林安迪摄
花宴推广菜制作单位也纷纷表示：他们将以本次的推广菜为契机，紧紧抓住地铁机遇，强化创新、提升服务水平，将以不一样的花宴来刷新食客的味蕾记忆和感受。
区委宣传部（区文化广电旅游体育局） 产业发展与资源开发科科长麦伟豪、陈村镇宣传文体旅游办公室主任陈嘉茵、顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院院长甘慕仪、顺德区饮食协会会长卢远森、顺德区厨师协会会长连庚明、顺德区美食文化学者廖锡祥、广东省饮食行业大咖、餐饮企业代表、名厨代表等人出席了仪式现场。
2022年度陈村花宴推广菜式：
佳偶天成（桂花糖莲藕）
2.菊凤朝阳（菊花手撕鸡）
3.丝丝入扣（羊肚菌金丝菊炖小展）
4.落英缤纷（百花捞起陈村粉）
5.玉带红玫（玫瑰露芦笋炒带子）
6.如意吉祥（桔花桔桔爽虾球）
7.踏雪寻龙（茉莉花焗大虾）
8.芳姿曼妙（玫瑰烤鳗鱼）
9.兰桂腾芳（白玉兰桂花鱼）
10.金玉满堂（姜花膏蟹烩豆腐）
11.热情似火（玫瑰花火焰牛肋肉）
12.艳芳相映（桂花园丁拼玫瑰花饼）2022年度陈村花宴推荐餐厅（排名不分先后）：
萃芳园酒楼
地址：顺德区陈村镇文登路庄头路口东1号
订座电话：0757-23311152/23310136
新君悦国际酒店
地址：佛山市顺德区陈村镇佛陈路东延线1号
订座电话：0757-23839688
南悦海鲜舫
地址：佛山市顺德区陈村镇南涌桥侧
订座电话：0757-23333288/23353533
黄但记
地址：佛山市顺德区陈村镇景明路锦龙商业楼18号订座电话：0757-23330288/23327288
顺峰山庄（陈村店）
地址：顺德区陈村镇合成居委会景成路1号
订座电话：0757-29289988/29313898
德和信公交饭店
地址：佛山市顺德区陈村镇安宁西路新圩中山公园内
订座电话：0757-23351992/18988541992
华盈酒楼（陈村店）
地址：佛山市顺德区陈村环境路充美八号
订座电话：0757-23831628/23830288
一品荟私房菜
地址：顺德区陈村镇佛陈路绀现路段68号
订座电话：
0757-26363333
德峰渔港
地址：顺德区陈村镇文登路段庄头路口
订座电话：
0757-23308888
五月花私房菜
地址：佛山市顺德区陈村镇潭州村委会区家村1号
订座电话：
18988508833/13711647266
顺联温德姆酒店
地址：佛山市顺德区陈村镇佛陈路1号
订座电话：0757-29833333-6998（中餐厅）
君澜酒家
地址：佛山市顺德区陈村镇佛陈路1号陈村镇顺联广场4楼
订座电话：
0757-23338212/23338281