说到本地美味、新鲜好猪肉是很多市民的心头好。在狮山有这样一家生猪企业，早在2010年，这家企业就成被认定为南海区农业龙头企业；2017年，该企业自养自售的“皇永顺”土猪获评“广东十大名牌产品”。
在做好生猪事业的同时，该企业总经理王荣灶不忘企业社会责任。近日，得知“菠萝义工”每日送“爱心早餐”需要企业援助，他带头表示，愿意为“爱心早餐”每日提供10斤猪肉，接着，又为“菠萝义工”爱心企业植树活动提供猪肉食材。之前，他多次为“菠萝义工”提供猪肉，还组织多家企业参加过凉山扶贫等活动。
“皇永顺”公司总经理王荣灶工作照。
王荣灶说他“一生只为做一头好猪”。在中南农产品批发市场，“皇永顺”就是南海猪肉品质优良的最好佐证。“皇永顺”的品牌是怎样炼成的？3月17日，记者走访了佛山市皇永顺食品有限公司 。
猪年出生的老总养猪养出了名堂
“我出生于猪年，这辈子跟猪有缘。” 王荣灶说，他出生于本地农村，家中兄弟姐妹多，童年时他常常帮父母养猪，并跟小伙伴一起捡“猪屎”，用于家中养鱼。这样的经历，让王荣灶从小对生猪有一种亲近感。
当时广东流传着这句话：“广东有三宝：医生、司机、猪肉佬”，初中毕业后，他打过工，跑过运输，之后，在广州卖猪肉的老表邀请他去广州帮忙。老表专门给广州几个有名的酒家配送猪肉，有技术有经验。遇到这样的师傅，勤奋好学的王荣灶求之不得。
三四个月后，老表要把生意搬出广州。学到技术的王荣灶十分想家，于是就回狮山当起了“猪肉佬”，但那时的王荣灶更想当司机，因为这样“既可以赚钱，又同时可以环游全国”。三年后，王荣灶放弃卖猪肉，当起了司机。之后，同村的一名老友约他一起到汕头运送猪苗。 在运输猪苗的过程中，王荣灶用了半年的时间研究猪苗贸易，从1994年开始了猪苗的运输贸易生意；1997年，王荣灶看到同行悄然做起了生猪交易市场，看准了商机，他也开始做生猪的贸易生意；2006年，王荣灶从原来单一的生猪贸易开始往生猪产业链的源头（养高品质土猪）延伸。
2007年，社会上屡屡曝光的食品安全问题，让人胆战心惊。业内用瘦肉精养猪的现象比较普遍，吃到安全、好吃的高端猪肉成了很多人的愿望，“壹号土猪”顺应市场需求，很快打响了品牌。王荣灶看准了机会，决定创立自己的生猪品牌。2009年，“皇永顺”品牌顺利面世。皇永顺土猪有着天然的鲜甜味，瘦肉细嫩爽滑，肥肉肥美甘香，一投入市场，就受到顾客普遍欢迎。
“土猪大王”梦想：一生只做一头好猪
“我这辈子的理想就是‘一生只做一头好猪’”王荣灶说，“做”和“养”不同，“养”只是“做”的一个过程，“做”包括了繁育研发、养殖技术、鲜肉销售、后期深加工等环节。
“‘养猪如养人’，住得好、吃得好的猪，品质自然不会差到哪里去。”王荣灶说。皇永顺土猪被放养在佛山南海、江门、四会、云浮等地，在确定建养殖基地前，王荣灶都会派技术人员对场地进行勘察，周边生态环境好，皇永顺土猪才会住进去。
“皇永顺”土猪不但生长环境好，还能享受每日冲凉两到三次的“特殊待遇”。皇永顺土猪的父本是白杜公猪，母本是中国八大地方优良猪种之一的陆川猪，皇永顺土猪经二者杂交改良而成。不同于一般土猪的圈养方式，皇永顺土猪实行的是圈养和放养相结合的模式，猪只在猪舍里吃饲料，吃完了就到山坡上散步，在山上觅食，一早一晚才回猪舍。饲养时，皇永顺土猪吃的是天然植物，其生长期缓慢，生猪的生长时间达到12-14个月，是普通生猪的生长期的2-3倍。
王荣灶在母猪场检查生猪养殖情况。
除源头把关外，“皇永顺”公司还十分注重消费者口感，每日上午分两至三个时段屠宰，并用生鲜冷链配送车送至各售卖档口，确保市民吃到鲜美的肉品。
本着与经销商互利共赢的原则，“皇永顺”注重让利给经销商，并要求经销商像对待家人一样，了解顾客需求。
自养自售好土猪，坚持养足一年才卖猪。“皇永顺”的全产业链经营模式为企业赢得了商机，2010年，“皇永顺”公司被认定为南海区农业龙头企业。目前，企业共有5个自有养殖基地，带动120多个土猪养殖农户合作养猪；广东地区有80多家档口出售“皇永顺”土猪肉，带动所在市场摊位升值。王荣灶本人也被业界人士称做“土猪大王”。
带头做公益 让百姓吃到上好的猪肉
“跟王总干很愉快，如果错过了通过求学找到好工作的机会，只要跟着公司脚步走，起码都能过上小康生活。”公司销售经理李澎飞说。在“皇永顺”公司，90后员工占了很大比率。说起王荣灶，员工们都很信服：“他非常好学，思维活跃，跟他在一起，完全没有代沟。”王荣灶则说，自己文化低，因而参加过很多种培训，他也愿意跟员工们分享所学经营管理等知识。
2016年，王荣灶当南海区政协狮山镇特邀委员期间，认识了“菠萝义工”队长王治勇，他不仅向“菠萝义工”赠送了猪肉等产品，还带领员工出钱出力，支持“菠萝义工”。“菠萝义工是我们中国慈善队伍的标杆，不仅能真正帮到人，更有一套好的运作方式。”王荣灶称。
2018年，作为佛山农业龙头企业，王荣灶带领多家企业，参加了四川凉山“以购代捐 爱心养猪”的精准扶贫项目，共认购“爱心猪”200头猪，为当地贫困户送技术，使贫困户脱贫致富，成功实现“自我造血”。
“皇永顺”为“菠萝义工”爱心企业植树活动提供猪肉食材。
近年来，猪肉价格不稳定，疫情也影响了公司门店的进一步拓展，但王荣灶始终坚持以公益事业为己任，对“菠萝义工”的援助从未停止过。“众人拾柴火焰高，‘菠萝义工’能集中力量办好事，大家都要多支持。”王荣灶表示。
文、图/珠江时报全媒体记者 金晓青 通讯员 徐小敏