珠江商报讯 记者蒋云仙 通讯员廖高飞报道：鳗鱼炒饭是一道地道的顺德美食，制作方法看似简单，实质对细节把控要求甚高。3月23日下午，中华烹饪名厨、顺德区厨师协会常务副会长叶志光为容桂红旗中学初一（8）班的同学们主讲了一堂美食劳动教育实训课，给同学们揭秘了这道美食。央视CCTV-10科教频道《味道》栏目摄制组对课堂进行了全程拍摄，作为纪录片《志哥鳗鱼炒饭》的一部分。
现场，叶志光一边对食材进行介绍、一边进行操作，他对鳗鱼粒、叉烧、菜心粒的大小要求，对锅的温度、油烧开的大概热度、放入食材的顺序和时间点都一一详细讲解。在场的同学们一边认真观看叶大厨的展示，一边飞快地做记录，生怕漏掉记录某一个环节。
顺德区政协委员、容桂餐饮协会会长罗兆波也为学校开展劳动教育食育课程点赞，他认为“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，学生需要通过劳动获取经验与技能，感知世界与生活。对中小学生而言，劳动教育更是他们树立世界观、培养创造力、和谐家庭关系的重要途径，对其人生成长影响深远。
据了解，近年来容桂红旗中学积极践行“德、智、体、美、劳”五育并举的教育理念，深度思考新劳动教育所肩负的时代使命，将美食劳动教育的价值指向精准融入“让人人成为一面旗”的德育育人目标，积极探索贴合初级中学的校本美食劳动教育体系构建，系统谋划美食劳动教育实践路径并付诸实施，成果显现。去年，红旗中学获评顺德区中小学劳动教育特色学校。
红旗中学开展劳动教育的形式甚为多元化，除了实训课堂，还会举办亲子厨艺大赛、校园美食文化节，策划劳动教育研学活动，等等。容桂红旗中学校长陈亚玲表示，希望同学们以钻研一道菜的专注去钻研学习，精益求精，运用到学习上来，希望同学们在美食劳动教育中提升和成长。同时，她表示学校将进一步深入挖掘厨艺劳动教育课程的深刻内涵，开启劳动教育在学校全面育人中的新篇章。