致敬2022淼城工匠⑩｜邓崇杰：舌尖上的粤菜工匠

 

佛山市三水中旅集团有限公司餐饮部总厨邓崇杰

以传播粤菜文化为己任，刀工精湛堪称绝活，构思新颖独领风骚，创制“桂鱼换新装”等多道名菜，斩获全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛中式烹调项目特金奖等多项殊荣，三十余年来扎根三水，开拓本地食材，打响淼城风味，带徒授徒上千人，成为桃李满天下的粤菜大师，更令“材出三水”美名远扬。