5月16日，禅城区市场监管局执法人员到广东石湾酒厂集团有限公司检查食品安全情况，确保该企业将质量安全制度落实到位。
近年来，该局以创建国家食品安全示范城市为中心，以食品产业提质升级为目标，全面提升全区食品安全保障水平。截至5月16日，该局共检查食品生产企业72家次。
检查现场，执法人员对石湾酒厂生产场所卫生状况、原材料进货把关、关键质量控制点监控、生产过程自检、成品出厂检验、食品安全风险自查自纠等关键环节进行检查。检查组检查后认为，该厂质量安全制度落实到位、设施设备运行良好、人员质量控制意识能力较强。
检查现场。/通讯员供图
该企业相关负责人介绍，为了确保食品安全，企业成立了食品安全管理小组，小组成员包括企业运营各环节的负责人，将各环节的食品安全职责落实到个人。同时，企业还拥有一支专业的检测团队，设置独立的检测实验室，从原料来料、过程半成品监控、产品出厂检测各环节层层把关，确保产品质量安全。
记者从禅城区市场监督管理局获悉，禅城区获证食品生产企业共51家。今年来，禅城区市场监督管理局按照风险分级管理要求，分级分类开展监督检查，根据A、B、C、D四个等级落实对食品、食品添加剂生产企业相应的检查频次，并对辖区食品生产企业和食品相关产品企业及其产品实施全覆盖监督检查、监督抽检。
截至5月16日，共检查食品生产企业72家次，出动执法人员151人次，检查食品相关产品生产企业58家次，出动执法人员124人次。开展食品企业生产许可现场审核14家次，食品相关产品获证企业后置现场审查1家次。
此外，禅城区市场监督管理局还以薄弱环节为突破口，严抓重点产品专项整治，加强关键环节质量隐患排查。尤其是加强对重点企业、重点区域、重要环节的排查，严把原料追溯、工艺控制、产品检验关，突出对关键环节的控制。
禅城区市场监督管理局相关负责人表示，下一阶段，以食品产业提质升级为目标，全面提升全区食品生产安全保障水平，并通过开展食品生产专项整治，全面排查风险隐患，抓监管难点，提升食品安全水平。在工作方法上，加强联动，形成合力，提升镇（街道）市监所食品生产环节综合执法能力，高标准严要求，完成国家食品安全示范城市验收工作。
文/佛山日报记者曾雪莹 通讯员 王平