现场回顾。佛山日报记者王伟楠制作
“嘿！嗬！嘿！嗬！……”伴随着阵阵鼓乐声，几名壮汉共同发力，沉睡的“盐步老龙”再次露出了“真容”。5月24日，盐步老龙起龙仪式在南海区大沥镇举行，590岁的“老龙”再次被“唤醒”，在端午来临之际，与乡亲一起见证盐步老龙礼俗文化在新时代新征程的华丽蝶变。
盐步老龙龙头。/佛山日报王伟楠摄
盐步老龙，是大沥闪亮的文化名片，也是广佛同城的纽带之一。据历史记载，盐步老龙至今已有590年历史，与广州泮塘龙舟之间数百年的“结契”情谊成为美谈，龙舟运动更是成为两地友好互动的桥梁，推动了广佛两地人民的和谐友好交往。
盐步老龙起龙出水。/佛山日报记者王伟楠摄
近年来，大沥将盐步老龙礼俗文化精神示范片区建设作为贯彻落实乡村振兴战略的核心任务，统筹推进项目建设，以“崇礼守正·淳风盐步”为主题，深入挖掘和传承老龙文化，以老龙精神推动乡风文明建设和村居全面发展。2019年，佛山启动“百里芳华”乡村振兴示范带建设项目，其中，就包括有大沥盐步老龙礼俗文化精神示范片区。
盐步老龙礼俗得以发展与传承，还离不开一众乡贤的努力，广东省级非物质文化遗产项目盐步老龙礼俗代表性传承人邵钜熙先生就是当中的代表之一。如今已经年过70岁的熙叔，仍然奔走于广佛两地，搜集老龙史料、策划礼俗活动、讲解龙舟历史，致力于传承“同心协力、尊重谦让”的盐步老龙文化。
邵钜熙宣读祝文。/佛山日报记者王伟楠摄
龙船饭是当天的又一重头戏。在大沥，吃龙船饭必有龙船菜，龙船菜一般由"萝卜润"、猪肉、辣椒、花生、豆角、西瓜酸等材料切丁爆炒而成，酸酸甜甜，十分惹味。据说这道龙船菜已流传多年，虽然用料普通，但由于有着吃后身体健康、龙马精神、一年顺到尾等好意头，十分受食客喜爱。
龙船菜。/佛山日报记者刘浩斌摄
龙船饭的精美菜肴。/佛山日报记者刘浩斌摄
龙船饭的精美菜肴。/佛山日报记者刘浩斌摄
龙船饭的精美菜肴。/佛山日报记者刘浩斌摄
据悉，以往每年端午节前，大沥镇盐步社区便会选择吉日举行起龙活动，具体仪式包括祭龙、起龙、洗龙、采青（俗称“进水”）等。起龙只是盐步老龙礼俗的开端，乡民们起出老龙后，还会清洗老龙船身并刷上猪油，装上龙头龙尾。起龙船、拜华光、游三河、探契仔、迎契仔……一系列活动近年越来越受瞩目，成为盐步乃至南海人的一次文化“狂欢节”。
老龙显露真容，驶出河涌。/佛山日报记者王伟楠摄
老龙显露真容，驶出河涌。/佛山日报记者王伟楠摄
需要关注的是，由于疫情原因，今天的“盐步老龙”起龙出水仪式将作为代表，延续龙舟文化的礼俗精神，其他的社区、村居不再开展相关的仪式。尽管如此，大沥镇对“老龙”精神的传承和发扬从未止步。
今年，乘着时代发展的东风，大沥镇以“五子登科”为抓手，全力按下城市更新“快进键”、吹响全域土整“冲锋号”、构建商贸转型“新格局”、绘就美丽家园“新画卷”、锻造大沥铁军“胆与魂”，实现城市更新、商贸转型，展现中心城区担当。作为“文化铁军”的重要力量，盐步老龙的精神内核更是被赋予时代的意义，为广佛全域同城新大沥加注新的文化动能、续写新的发展荣光。
文/佛山日报记者李宁、刘浩斌 实习生陆可晴 通讯员黎昭映